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昨年の秋にOPした次郎丸にあります『ラーメン ツミキ』へ行ってきました。ネットでググれば店主が一風堂出身とのことです。
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店内はカウンターのみの10数席あります。ラーメンは醤油と豚骨の二本立て。
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ここのお店の特徴としてセルフトッピングがプラス50円で色々と楽しめちゃうのです。
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そしてお支払いは食べ終わったら声をかけてQRコードで支払うこと。
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どちらを食べようか悩みましたが豚骨をチョイスしました。
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スープはクリーミーでありながらマイルドです。豚骨の甘さがポッタリと感じます。
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そこに生胡椒がアクセントでプチッと噛めば香りが広がります。
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チャーシューが厚みがありましてホロットロと崩れながらイイですね。
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ストレート細麺は自家製でカタでいただけば滑らかのパッツン食感。
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ここからが替玉で楽しめるアイテムチョイスです。紅ショウガとニンニクは無料で用意しています。
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ニンニクより気になっていたセメント煮干しを取ってきました。
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まずは小鉢にスープを入れて溶かして丼に戻します。ここで味見をしたら煮干しの風味がお口に広がります。
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同じ豚骨で違う一杯がいただけました。替玉と追加アイテムはぜひオススメいたします。ウマ~ベラスでしたんで次回は醤油でも試したいと思います。どうもご馳走さまでした。
福岡市早良区次郎丸3-24-1 MAP 11:00~14:00 18:00~20:00 休 日
ツキミ 豚骨 ¥750
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