いつかの一品

〔　サンドイッチ　〕〔　トースト・ベーコンエッグ・バナナ・リンゴ　〕〔　サンドイッチ・キウイ・バナナ・ポテサラ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

息子の友人に貰ったパンをサンドイッチにしました。残りはトーストにして頂きました。美味しかったです。

〔　そうめんのカリカリ焼き　〕〔　いも炊き　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆冷やしそうめんも、そろそろお終いです。次は、にゅう麺の季節です。今回は素麺を多めに湯がいて、残った素麺をボールに入れ塩コショウしてピザ用チーズを混ぜて焼きました。
オリーブオイルでカリッとなるまで押さえながら焼きます。少し麺つゆをかけました。旨し。
☆スーパーの里芋コーナに「　いも炊きのたれ　」が並んでいました。愛媛県の郷土料理だそうです。奈良県産の里芋と一緒に買ってきました。
里芋・鶏もも・長ネギ・もやし・ゴボウ・人参・こんにゃく・油揚げを煮込みました。体によさそうです。残り汁にうどんを入れても美味しいそうです。

〔　豚キムチ　〕〔　えびワンタンスープ　〕〔　サツマイモ餅　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サツマイモ餅は、サツマイモは皮をむいて半月切り。水にさらして水気を切りラップをしてレンチン６分。フォークでつぶす。
サツマイモに砂糖と塩と片栗粉を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え生地をまとめて丸める。中にピザ用チーズを詰め、黒ゴマをのせる。
サラダ油をひき両面焼く。弱火にしてバターをからめる。　（　新聞の冊子より　）

〔　明太チキンカツ　〕〔　レタスのオイスターソース炒め　〕〔　豆腐ハンバーグ・しらす大根・味噌汁　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆胸肉に明太子をはさんでカツに。もう少し薄くそいで、明太子をまんべんなく塗れば良かった。手抜きで明太子を真ん中に挟んだので、明太子の味があまりしませんでした。
☆ニンニクを炒めレタスを加え、オイスターソースと酒とコショウ少々を混ぜたのを手早く混ぜ合わせる。　ESSEより
☆チーズ入り豆腐ハンバーグは生協の冷食。野菜が沢山混ざっていて美味しかったです。

〔　ブタもやし　〕〔　ピリ辛こんにゃく　〕〔　えのきポン酢　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆もやしをドーム型にして塩コショウする。豚肉をのせレンチン７分。（　生協の利用者さんのレシピ　）　
写真では豚肉をびっしり並べていましたが、なかったので、隙間が多い。　少しポン酢をかけていただきました。
☆こんにゃくに、唐辛子を１本入れてじっくり炊きました。味が浸みて美味しかったですが、１本の唐辛子で辛かったです。　　えのきポン酢。３皿とも手抜き料理です。

〔　茄子のピリ辛サラダ　〕〔　バター香る秋鮭ときのこの炊き込みご飯　〕〔　チャーシューとキュウリのマヨ和え　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆レタスの上に揚げナスとミニトマトと玉ねぎをのせています。ブログ友さんのレシピでは紫玉ねぎでした。旨し。
☆デイのレシピに、耐熱容器に鮭、料理酒を入れてラップをして３分加熱と書いていましたが、途中で爆発しました。お米と炊くので、もう少し短い時間で良かったかも。
お米に醤油・みりん・酒・和風だしをを入れて、鮭とシメジをのせて炊く。炊き上がったらバターを２０g入れて混ぜる。ネギを散らす。

〔　はんぺんのバター醤油　〕〔　ポテサラの生ハム巻き　〕〔　ゴボウと牛肉の柳川風　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

はんぺんはお醤油を回し過ぎて黒くなりましたが、見た目ほど辛くなく美味しかったです。

〔　カレイ　〕〔　手羽中のキムチ漬け揚げ　〕〔　スパサラ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

犬猫に買って来たカレイの切り落とし。安くてたくさん入っていました。大きめのを人間用に塩焼きをして、小さいのは犬猫にあげました。喜んで食べました。
ブログ友さんのキムチ漬け揚げ。家族も大好きです。

今回は手抜き料理が多かったです。

息子の料理。〔　カレー　〕〔　カレーうどん　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のカレーは初めて買って来た「　横濱舶来亭　」のカレー粉を使っています。材料も量も作り方も、袋の通りに作ってもらいました。美味しかったです。
翌日は、だし汁と揚げを足してカレーうどんにしました。　旨し。

　　　　　　　

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