わたくし、結構辛いもの好きです
だからと言って、バカみたいに辛いものが好きなわけではなく、美味しい範囲でそこそこ辛いものが好きです
キャンピングカーショーでいつもご一緒するたぬきさんから、自家製のラー油をいただきました
かなり辛いとのこと
ごはんにかけたり、味噌汁に入れたり、色々やってみたけど、かなり辛いけど旨みもあって美味しいです♡
これは担々麺に合いそうだと思い、豆乳担々麺を作ることにしました
麺とスープはこちらを使います
この行列ができるシリーズは美味しくてどれも好きです
トッピングの肉味噌は自家製です
豚ひき肉とにんにくを炒め、豆板醤・甜菜糖・酒・味噌・にんにく醤油で味付けました
スープは豆乳で作り、仕上げにたぬきさんのラー油をたらり
豆乳でマイルドになるので、ラー油はもっと入れても良さそうです
めっちゃ美味しかったです！
このラー油、他にも色々活用してみようと思います♪
