てんさい糖でキウイジャムを作ってみました！

作ってみました！って元気に言ってみましたが
やはり、てんさい糖だと色が悪いです。。。

我が家は、夫には黒糖とはちみつを使ってますが
家族の砂糖はもうずいぶん前からてんさい糖です。

体には良いかもしれないけど、見た目はがっかりな感じになるので
白砂糖の威力を知りました。

でも、お味はとっても美味しくできましたよ♡

材料です。

・キウイ（大５個） ６６６ｇ
・てんさい糖（キウイの半量） ３３３ｇ
・レモン ２切れ

ジャム作りのお砂糖の量は、フルーツの半量から同量となっていますが
甘いのが苦手なので、半量にしてみました。

お好みで加減してくださいね。

白砂糖のほうが、出来上がりが甘くなると思います。

作り方です。


キウイは皮をむき、適当に切ります。


お砂糖をかけ、一晩おきます。


水分が出てくるので、レモンと一緒にお鍋に入れ、火にかけます。


あくが出てきたら丁寧に取り除きます。


あくを取ったところ。


トロっとするまで煮詰めたら出来上がりです。

冷めると固くなるので、好みよりちょっとゆるい固さで火を止めます。


煮沸消毒した瓶に入れて保存します。

てんさい糖を使ったので、色が茶色っぽくなってしまいましたが
お家で食べる分には構いませんね。

楽しみにして、いただきたいと思います。