料理人の包丁を預かりました
日頃シャープナーをお使いの様で
刃はかなり鈍っています
大荒砥で刃を作ります
天然砥石でアク取り
荒砥で刃を尖らせて中砥で仕上げました
東京都世田谷区奥沢1-58-8
TEL 03-3727-0611
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