フキノトウさんのお顔を拝見 2012-03-24 08:00:27 | 里山に捧ぐ フキノトウさんが、今は盛りです。 葉に先駆けて、春一番に花が咲く。 山菜のトップバッターさんです。 つぼみのうちが、食べごろですね。 てんぷら良し、吹き味噌良し。 春の皿には苦味を盛れ、とか。 旬の香りと滋養が、寿命を養います。 雪解けを待たずに芽を出し、春を告げる。 そういう生き方が、旬を先取りしたい人々にはたまらない。 雪の少ない茨城県、こちらでは、ケヤキさんの樹皮などを押しのけ . . . 本文を読む
