ペルー料理・アドボ

　　　　　　　　久しぶりにペルー料理。

　　　　　　　　「　アドボ　」？？？

　　　　　　　　何？　　ええっと、これはチキン料理。

　　　　　　　　材料：チキン(もも肉3枚)、
　　　　　　　　　；醤油、酢、酒、クミンシード、小麦粉、塩、こしょう、オイル、生姜、鷹の爪。

　　　　　　　　　　1-チキンに塩こしょうをして粉をまぶす。
　　　　　　　　　　2-フライパンにオイルを入れクミンシードを入れ少しぷちぷちっとさせる。
　　　　　　　　　　3-そこにチキンを入れて、焦げ目をつける程度に焼く。
　　　　　　　　　　4-そこに、醤油、酢、酒、を適当に入れる。（50mlずつ位かな？酒のみ少し多め）
　　　　　　　　　　5-暫く煮る。鷹の爪(今日は自家製粉唐辛子)とおろし生姜を適当に足す。
　　　　　　　　　　6-火が通って，少し煮詰まったら、ok.

　　　　　　　　　　　お試しあれ、夏にはすっきり食の進む一品です。