マンゴのシャルロットケーキ

梅雨の季節

毎日、雨が続き

すっきりしないお天気の毎日です　



そんな時　爽やかな冷たいケーキはいかがでしょう❓　　

今月のお菓子のお稽古は、マンゴのシャルロットケーキです　



マンゴのシャルロットケーキ







「シャルロット」とは、ババロアやムースのまわりをビスキュイ生地で囲んだフランス菓子のケーキです

キュートなその様は、女性の帽子を模しているそうな

その歴史は古く、19世紀のフランスでは既に「シャルロット」の前身となる洋菓子が作られていたのだとか。