カルツォーネ

ランチ用に　カルツォーネを　作りました　



イタリア語で　ズボン　という　意味だそうな　

両面焼きのパンで　ピザ生地と同じような材料で　作ります

三日月形に　折り畳んで　焼きました　




イタリアでの　フィリングは　チーズ・トマトソースなど　

アメリカの　カルツォーネでは　ベーコン　リコッタチーズ　ガーリック味　

イギリスのは　ケバブをフィリングに入れて　

食べる前にウィスキーで　フランベするそうな　

おしゃれー　




我が家のは・・・



ピケをして　全体に　オリーブオイルを塗りました






フィｌリングは　

ベーコン　玉ねぎ　トマト　　かぼちゃ　チーズ　










三日月形に　閉じましたよ　








ふっくらと　ふくれて

外側の皮は　ぱりぱり　です








あつあつが　おいしいねー　

お野菜のピザ

手作りで　ピザ生地を　作り

オリジナル野菜ピザを　作りましょう

ピザ生地　市販されてるから　わざわざ　教室で　作るのもなー　って

思ってたのですが・・・・　

意外と　

うまく膨らまないとか　

トッピングが　マンネリ　しちゃう　新しいのが知りたい

の　声から　

野菜ピザを　考えてます　





強力粉　・　薄力粉　・　全粒扮

この割合で　もっちり　サクサク　を　考える　










新鮮な　お野菜が　中心です

４種類のトッピングを　考えましたよ　









1枚に　4種類の　トッピングを

チーズをたっぷり　乗せて　オーブンへ　








わー　美味しい野菜ピザの　出来あがり　

抹茶デニッシュ食パン

いつもの　抹茶デニッシュ食パンの

編み方を変えてみた　



そしたら　外見は　こんな模様に





中身は　こんな感じに




細かく　三つ編みして

苦労したのに　

印象が　うすくなったみたい　

レーズンイギリスぱん

レーズン食パン





レーズン食パンを　作りました　

ほんのり甘ーい　レーズン食ぱん　



給食にもありましたよね～（古い話）　

子供から大人まで人気のレーズン食パン　

レーズンを　宝探しのように探して

レーズンばかり　全部　食べちゃった

そんな　経験ありませんか？

レーズンをつまんで　お口に　ほいっと　ほり込んで　

全部レーズン食べちゃって

レーズンが無くなった食パン　







でも　レーズンが入ってた周りが　甘いんだよな　

ロレーヌキッシュ

アルザス・ロレーヌ地方のお料理を

習って来ました。

キッシュ・ロレーヌです


まずは　サックサクの　パートブリゼ（生地）を作り

2種類のキッシュを作りました　







お野菜のキッシュ



オニオングラッセ・マッシュルーム・アスパラ・パプリカ







トツプの　チーズは　

グルエール　　ロックフォール（洞窟で熟成さられたチーズ）　　

味付けには　アンチョビを　隠し味に




ポルコサレのキッシュ



ポルコサレの作り方もしっかり習得










オニオングラッセ・マッシュルーム・ポルコサレ

ポルコサレとは　簡単に言えば　塩豚

本格的なポルコサレが簡単に自宅で作れます

フランスでは　よく使われる食材です　

トップのチーズは　エメンタール　カルトバッハ