クロワッサン（初級９回）

本日は

自宅教室の　

パンクラス　・　初級9回目の　


お稽古の日でした




メニューは

クロワッサンです　



きれいに　伸ばせてますよー










最終発酵から　上がって来ました

ふんわり　大きくなってます　









焼き上がって来ましたよ　









１枚　１枚の　層が　サクサク　





















焼き立てを　ご試食　下さーい　








クリームシャンティーを　挟んで　みました　

パリの　カフェで　食べてるみたい　　

バターの香りと　甘い生クリーム　合うんだなー　

クロワッサン（初級９回）

本日は

自宅教室の　

パンクラス　・　初級9回目の　


お稽古の日でした




メニューは

クロワッサンです　



生地にバターを包み込んで

何回も折り込んでいくよ　

寒いこの時期は　クロワッサンを　作るには　一番適しているね　

夏は室温が上がり　折り込んで行く間に　

バターが　溶けだし　難しーい　






バターの折り込み生地が出来たら

ものさしと　ピザカッターで　二等辺三角形を　作ります









くるくる巻いて　クロワッサン形に　成形出来たよ　









部屋中に　バターの香りが・・　









外側は　サクサク

中の層は　しっとり












どんどん　焼き上がって来ました　









お持ち帰り用の　お箱に　詰めまれて　

ベーコンエピ＆チョコチップパン（初級7回）

自宅教室の

初級クラスの７回目のお稽古の日でした



メニューは

ベーコンエピ

＆

チョコチップパン


の、2種類 です　




チョコチップぱん












焼き上がって来ましたよ　

少し冷ませて　ホワイトのコーティングチョコで

お洒落しますよ　








チョコチップと　ピーカンナッツを

ココア生地で　巻き込んでます　



　　

ベーコンエピ












上手に　カットして　








麦の穂　のように・・・　







焼き上がって来ます　








お持ち帰りの　お箱に　詰めまれて　









お行儀よく　並んでる　

クリームコルネ＆フランクフルトロール（初級4回）

自宅教室の

初級クラスの４回目のお稽古の日でした



メニューは

クリームコルネ

＆

フランクフルトロール


の、2種類 です　



クリームコルネ



自家製カスタードと　生クリームを混ぜた　

ディプロマットクリームを　絞り入れました





フランクフルトロール












長ーく伸ばした　パン生地が　上手に巻かれてますよ　　









どんどん　焼き上がって来ました　

ベーコンエピ＆チョコチップパン（初級7回）

自宅教室の

初級クラスの７回目のお稽古の日でした



メニューは

ベーコンエピ

＆

チョコチップパン


の、2種類 です　







ベーコンエピ




エピ　とは　フランス語で　麦の穂　という意味だそうな





切り込みを鋭く入れられた　ベーコンエピ　が

オーブンで焼かれますよ～





外は　カリカリ

黒胡椒の香りと　ベーコンの香ばしい香りが　いいね～





チョコチップぱん












ココアを練り込んだ　リッチ系の生地







トッピングにも　ホワイトチョコの　パータグラッセを







チョコチップも　たっぷりです






ランチタイムです