栗の木の伐採

樹齢３０数年の栗の木の年輪です。

先週から、栗の木の伐採を始め、今日は２日目。（平日は仕事が忙しくて、なかなか栗畑に行くことできず、悶々としてましたが、今日は天皇誕生日ということで時間がとれたので、朝から、ハスクバーナーのエンジン音を轟かせてきました。

天気予報では午後から雨だったのですが、どうにか３時ごろまでもってくれたので、大木を４本ほど片付けました。


最近、体を動かす機会がめっきり減って（自家菜園は終了）しまってたので、チェンソー持つのも結構苦痛。


まだまだ伐採しないといけない栗の木があるので、頑張らにゃね

すんき漬けが完成

すんき漬けを作ろうと、２週間ほど前に赤カブの葉とカブを切ってつけて・・・
仕込んで２週間。


涼しい（日によっては氷点下４度ぐらいまで下がった日もありましたが）納屋の中でしっかり乳酸菌が醸して、
ついにすんき漬けが完成。

ビニール袋を開けた瞬間、カブの香りと、すんき漬けの独特の酸っぱさを感じる香り。


きれいな緑の葉が、すんき漬けらしい、あめ色に変わっていい感じ。

早速、夕飯の味噌汁の具にして食べました。

娘から「美味しい～。」「やっぱり『すんき』好き～」。のお褒めのお言葉を頂戴しました。
ホント、美味しいです。

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