うちの奥さんが知り合いからのおすそ分けと云うことで、チシマザサ(通称ネマガリダケ)を頂戴してきてくれました。
さっそく北信州の郷土食ネマガリダケの味噌汁(サバダケ)づくりヨーイどん!!
■きれいなネマガリ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/ee/a35ca3bfe3bc7da59c65a646f2e573d4.jpg)
■外皮の皮をむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/9a/ec9d7df122a2cf50f58c8ca9580d2856.jpg)
■部位によって食べられない固い部位(いわゆる節のところは固くて不食部位)を切り分け
奥さんがリズムよく部位の仕分け。ボールの中が食べれる場所
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/e5/01ea6fee72bb6360a02509b0b92e6804.jpg)
■ネマガリと玉ねぎとサバ缶と味噌でネマガリダケの味噌汁(サバダケ)の完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/e5/2490f2d8b8840c72940f30fe4a537635.jpg)
美味しかったです。
Aさん。ごちそう様です。
作ってくれた奥様。ごちそう様です。
さっそく北信州の郷土食ネマガリダケの味噌汁(サバダケ)づくりヨーイどん!!
■きれいなネマガリ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/ee/a35ca3bfe3bc7da59c65a646f2e573d4.jpg)
■外皮の皮をむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/9a/ec9d7df122a2cf50f58c8ca9580d2856.jpg)
■部位によって食べられない固い部位(いわゆる節のところは固くて不食部位)を切り分け
奥さんがリズムよく部位の仕分け。ボールの中が食べれる場所
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/e5/01ea6fee72bb6360a02509b0b92e6804.jpg)
■ネマガリと玉ねぎとサバ缶と味噌でネマガリダケの味噌汁(サバダケ)の完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/e5/2490f2d8b8840c72940f30fe4a537635.jpg)
美味しかったです。
Aさん。ごちそう様です。
作ってくれた奥様。ごちそう様です。