トマトが中性脂肪を燃焼する

トマトが中性脂肪を燃焼する働きがある、と
京大の河田教授らが研究結果を発表しました。

要約すると、トマトを食べると中性脂肪と血糖値が減少する事がわかりました。
脂肪酸（リノール酸）の一種「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」が
その遺伝子のスイッチになっていることを突きとめました。

といっても、マウスの実験なので
人間の量にするとトマトなら1日6個、
トマトジュースにすると200ml×3回です。
ジュースは手軽に取れますが、
食塩が入っている事が多く注意が必要です。

トマトは昔から「トマトが赤くなれば医者が青くなる」と
言われている栄養価のある食品ですが、
1日6個たべるのは大変です。
他の野菜にも色々な有益な成分があるので
組み合わせて食べれば、そんなに大量に食べる必要は無いと思います。

栄養学は日進月歩で更新されています。
日々、アンテナを張りめぐらせていなければならず、
昔習った栄養学が通じない事がある学問です。

でも、私の知る限り、元気で長生きした人や、現在も健康に暮らす人には
共通したものがあるように思います。

大発見と言われる事も、昔から伝承されていた事の
科学的証明に過ぎない事も多々あります。

なんにしろ、農産物や畜産物、海産物などを組み合わされた食事を
食べる事の出来る人間が、地球上で一番幸せな生き物ですね。

今日も美味しく食べれる事に感謝！