震災交流・海と山・産業まつり

海の海産物販売と山の野菜果物販売・産業祭りが東和温泉前の広場（道の駅）で開催された。

東和町浮田地区と大船渡崎浜地区の協議会が出店。

崎浜の浜のお母さんが作る獲れたての秋刀魚のすり身汁のレシピを紹介する。（5人前）。

　　秋刀魚　　450グラム（5匹）
　　大根・にんじん各１/2本　葱1本　豆腐1丁、水2リットル。

　（a) 味噌100グラム、卵1個、片栗粉40グラム、水１００cc。


　(b)　醤油大さじ4、酒大さじ２、塩少々。

つくりかた。

(1)秋刀魚を3枚におろし皮をとる、ミキサーにかけミンチにする。

(2)ミンチに味噌、卵、片栗粉を入れ混ぜる

（３）水2リットルに大根人参のささがきを入れ柔らかく煮る。

（４）鍋にミンチを大さじいっぱいの大きさに取りいれる。

（５）一度煮たて醤油、お酒、塩を入れ味を調える。

（6）豆腐とねぎを入れる。





美味かった、初めて食べた捕りたて秋刀魚のすり身汁、「美味い」としか言えません。


これから少し経つと、鮭のすり身汁が美味いらしい。

岩手の秋の川

花巻の至る所の川に溯上する鮭が見られる。

弁当を食いながら鮭の溯上を見る。


大船渡で定置網の船に乗ることになった。多分、酔って吐くだろう。でも、乗る。

内陸、山の幸

岩手県大迫／稗貫川・・・かなりの内陸、でも、鮭、鱒、ヤマメ、イワナの魚影が濃い。

峠を越えて紫波町の果物センターへ行く。沿岸の漁業組合に差し入れの「ブドウ」を買う。「甘い」「うまい」＆「安い」。

2品種、１０房で660円、産地とはいえ、安すぎないか？







内陸と沿岸の「被災地交流・山村漁村交流」の企画材料。

１５～16日は産業祭り、楽しみである。