来々軒１

今日の夜は、浜松へ。

何でも「忍者」がいるラーメン店があるというので、行ってみました

来々軒です。

そう、ワンタン軒、なばりのグループのお店ですね。

以前に場所だけチェックしてありましたが、やや離れたところかな

中に入ると、居ましたよ～。

忍者とは、「伊賀崎道順（いがさきどうじゅん）」って名前の伊賀忍者頭領を名乗っている方のようです

お店の中には、いかにもそれらしいものがありますねえ。

とくに目に付いたのは神棚。

「熊野神社」をまつってありました。

さて、メニューはこちら。

飲めてちょっと焼き肉つまんで、ラーメンでしめることができるお店のようですね

肉の扱いに長けているのか、人気のメニューのようです。

この他にも「イタリアン冷麺850円」やチャーシューワンタンメン、甲賀流すりごまラーメン、ねぎニンニクラーメン、つまみのキムジャン豆腐などたくさんあるようです。

さて何にしようかなあと、思いましたが、「つけめん」があったので、そちらを。

「熊野つけ麺750円」です

厨房では、忍者店主が、若い子に教えています。

いずれは彼に任せて、またどこかでお店を立ち上げるのかも。

このお店関係は「自家製麺」が売りです。

ここにも奥の部屋に製麺機がありましたよ



厨房から肉を焼く匂いが漂い、たまりません

ビールといきたいですねえ。

グッと我慢していると来ましたよ～。

おお、なかなか面白い感じですね

つけダレがこちら。

表面にこってりラードが浮いています。

飲んでみるとまずその熱々脂が来ますね、そのあとからスパイシーさがくるようです。

その後に鰹を中心とした節系の味わい、そしてライトな豚骨スープ、そして醤油ベースのタレの味という感じでしょうか

魚介が強めに出て、面白いパンチがあります。

麺がこちら。

 

つけ麺にすると、改めて自家製麺というのがよく分かりますね。

ツヤツヤの麺は、量もけっこうあるようです

こちらも食べてみると、表面はみずみずしく、つるんつるんした麺。

噛むと、加水率が低めで、粉っぽさがある麺だということが分かります。

中太の麺ですが、芯がしっかり固く、面白い食感。

もっと小麦の風味が出てくると、良い感じだなあ

これをつけて食べます。

こちらのお店は、「うまけりゃ良いじゃん。」的な感じがするラーメン店ですが、ライトな動物系スープが少し気になり、唐辛子とニンニクがちょっと効きすぎるかなあと思いました。

胡椒的なスパイシーさもありますね

 

麺もつけダレと合わさり、ようやく実力を発揮してきたような気がします

具はチャーシュー、メンマ、ねぎなど。

このチャーシューは、柔らかくコッテリで「つけ麺」に合います

つるつるっと完食

「スープ割り」も、快く聞いてくれ、最後にスープも完食。

相変わらず、面白いお店ですね。

また行きたいです