麺の房 味わい亭４４

今日は御前崎市のあのお店へ。

 

相変わらず開店時間に併せて混んでいます。

「味わい亭」です。

 

お店が開店し、席へ。

さて、楽しみのメニューはあるかな

 

おお、ありますよ。

今月の限定は「味わい亭すーぱー」だそうです

いやあ、楽しみですね。

実は味わい亭のファンの方がつけた名前だそうで。

 

注文をして、ゆっくりと待ちます。

相変わらずご主人、忙しそうです。

さて、何となくできた感じですね

 

いやあ、良いですね。

この圧倒的なボリューム感

「二郎」とはありませんが、若干二郎を意識した作りのようです

まずはそのスープから。

 

「あ～、旨いね」

通常の味わい亭の豚骨スープと違い、濁らせない感じのややあっさりしたスープ。

そこに背脂を加えてコクをだしているようです。

豚の旨みが出ていて、じんわりした優しい味わいです。

豚ということだけど鶏は使っていないのかな。

圧倒的な顔（表情）と対比した優しい味わい、これは良いですね

ちなみに二郎とは全く違った作りになっています。

タレよりスープを意識していますね

 

横から見てもこのそびえ具合が素晴らしい

チャーシューも二種類、二枚あります。

具は他にキャベツともやし、ねぎ。

 

こちらはロース系のチャーシュー。

しっとりと美味しいですね。

スープに沈めてからいただきました

 

こちらはバラ肉のロールタイプチャーシュー。

豚の味わいがしっかりと出ています

 

野菜の量がハンパないです。

軽く茹でてあり、歯ごたえを残しています。

甘みがあって良いですが、タレ自体を控えめにしてあるので、野菜にも味が欲しいなと思いました

だけどヘルシーな感じが良いですね。

まずはスープに野菜を浸してから食べ進め、つぎに麺にいく作戦です。

 

麺はもっちりとした中太の麺。

やや固めに茹でられているでしょうか。

 

やはりこのラーメンはスープが味わい深く、今までの味わい亭のラーメンとはちょっと違う感じですね。

美味しいです

ボリュームがありますが、野菜たっぷりなので意外とするっといけます。

男子系らーめんと書いてありますが、ジャンクな感じはないので、ぜひ女性にも食べてもらいたいですね

美味しかったです。

 

大分、昔に試作を食べさせてもらい、改良のため封印したラーメン、ようやく完成しましたね。

次回の提供でまたマイナーチェンジして出してくれるか、楽しみにしています。

 

味わい亭ブログ

http://ajiwaitei.hamazo.tv/

 

本日の一言

「もう一度食べたかったけど、限定１５食だからなあ」