やまだ体験農園 週間 野菜の今旬通信 特別増刊号
Chemical - Free vegetables
7月20日 SEASON7 Total file No.174
我が家のニュースを特別編でお伝えします
最近 世界最高級の調理器具のメーカーのビタクラフトミニパンセットを購入しました
以前から20cm深なべを使っていて高い品質と機能は素晴らしいと実感してたのですが
現在は2人住まいなので小さ目のビタクラフトが欲しかったのですが 高い事もあり・・・・・買うのをためらってましたが
家族会議で購入が決定しました コンパクトで少人数にピッタリです 洗うのも収納も小さいのでいいですね
16cmの鍋ですので使い勝手がとってもいいのです
2種類のステンレスと3層のアルミからなる全面5層構造です 保温性と伝導率が高い性質を併せ持ち
さらにはフタと本体の密着性が高く無水・無油調理は可能です ヘルシーですね
そのため短時間で調理でき 弱火で十分です 保温効果も高く余熱調理も出来て経済的です
小さな熱を側面もすばやく調理できるので少量でも美味しく出来ます
一緒に付いてきたビタクラフトの基本料理本から料理の1例を紹介します
これは以前から実感していますが
茹でる葉物類は水洗いした時の水分だけで、根菜類は少量の水で茹でられます
ホウレンソウの白和え他
麺パスタなどの麺類の茹であげも余熱で調理できるので経済的です
煮る底からだけではなく側面からも均等に熱が伝わるので短時間で全体にムラなく味がしみ込む
筑前煮 カレイの煮つけ など
炊くごはんをふっくらとかまど炊きのように出来ます 実際私が炊いてもいつもと一味も二味も違いました
タケノコご飯 ピラフなど
焼く肉類は油を使わず調理できます
鮭の木の芽焼き など
揚げる保温性が高く少量の油でもカラット仕上がります
コロッケ 天ぷらなど
蒸す少量の水で蒸すことができ短時間で蒸しあがります
茶碗蒸しなど 畑で採れたエダマメも蒸し茹でしました
これはどう煮ても旨いです やっぱり新鮮だからかなー
卵料理目玉焼きは少量の油で、ゆで卵は少量の水で調理できます
オーブン料理ケーキ類 スフレなどオーブン料理にも使えます
このように各種料理に使えます 家庭での料理の幅が広がります
私も月に3～4回 趣味の域を超えませんが 今まで作ってますが
さらにいろんな料理にに挑戦したいものです
ビタクラフトは製品に自信があるのか10年保障です 10年って聞いたことないですよね
今日は特別編を書いてみました
またお会いしましょう
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