サンコさんの気になる３食

気になったら開いてね。

家ごはんを作ろう

2006年06月20日 | 家での1食
　最近賄いをもらえるのをイイコトに
家で全くご飯をつくることがありませんでした。
ちょっと駄目な人になりそう＋野菜不足
に気付いたアタシは夜のお弁当をやめてもらうことに。

そして　今日は久しぶりに家でご飯作りです。
「肉ニラ炒め」に「野菜サラダ」。

韓麺館３８で買ったタレは生野菜にもめっちゃよく合います。　

かけちゃったって、、

2006年06月19日 | お仕事
今日作った「赤ピーマンのムース」
結構おいしく出来て　今日イチオシのメニューだから
おいしく味わってもらいたかったのに
従業員さんに賄いで出したら何を思ったか、、、
ハンバーグにかけちゃった
どうやらソースだと思ったらしいんですが、
作った側としては　かなりショック

そしてコッチがかけられてしまった「鴨と牛のハンバーグ」

昨日のムール貝の余った出汁で作った
「イカとマッシュルームのリゾット　スープ仕立て」


そしてデザートはハマコさんの漬けてくれた
「果物の洋酒漬けを使ったタルト」を作りました。


オーブンが調子悪くってハンバーグとタルトが
かなり黒め、、、、中澤みたい。。。。　

ドイツの水

2006年06月17日 | こだわり食品
ウチのボスが愛飲してるドイツのミネラルウォーター。
ボスいはくドイツの王様？が飲んでいる
って言ってるんですが　ホントかなあ

そいえばドイツでは
水を買うよりもビールのほうが安いとも
聞いたけど　それもホントかなあ？？

それにしてもアルゼンチン戦は最高でしたっ
メッシーってスゴイ！！
応援してるマラドーナの顔もスゴかったけど
あの人がスゴイサッカー選手だったってホントかなあ（笑）
（ホンマにただのオヤジに見えた）

さあ、明日もまたみんなでＮＩＰＰＯＮ応援だあ　

やっとこさのムール貝。

2006年06月17日 | お仕事
「念願のルーム貝入ったよ～」と
ツジさんのイヤミから始まった今日一日。（笑）
大きいのが入ってると聞いたけど
貝を開けたら本当に大きいんだもん　ビックリ！！
しかも食べてみると　めちゃウマイ！！

そんなムール貝　今日は「ムール貝と百合根のスープ」で。

サフランも使ってめっちゃ豪華な一品です。

後は　「シャンピニオンのフォカッチャ」
「レーズン入りパテののったサラダ」

「フルーツトマトの冷製カッペリーニ」

そしてデザートは「あんみつ」でした。

あんみつの餡も蜜も「北尾」さんのもの。
すっごくおいしいんですよ～。
そして今日の賄いは「北尾」さんのうどんでしたが
コレまたイケルんです「北尾」さんいろいろやってるんだなあ～　

手があと２本欲しい日。。。

2006年06月16日 | お仕事
今日は献立のたてかたが悪くって
直前かなりてんぱり気味でした。

鴨は焼いてから少し寝かすので良かったものの
魚のソテーとそれに絡めるソース、それに
肉のソースを作るのを　食べる直前にもってきたいので
時間がぶつかってしまうからです。

時間外だったのは
「サラダほうれん草と半熟卵のサラダ」

「マッシュルームのポタージュ」
それに「パルメザンチーズと胡椒トースト」

そして、てんぱって作ったのは「合鴨の胡椒焼き」

「イサキと夏野菜のビネガーソース」です。

今日ははままるマーケットで
コショウコショウコショウコショウコショウっていってたから
胡椒焼き　

レベルアップ？？

2006年06月15日 | お仕事
今日作った「じゃがいもと生雲丹のパンナコッタ」

そしてコレは前回作った　同じ
「じゃがいもと生雲丹のパンナコッタ」

前回はゼラチンがまったく使い慣れてなかったので
なんだか仕上がりがガッチリしてしまってましたが
今日のはゼラチンの魔術師並にイイ感じ。
鍋の中でほどよく固まらせてボテっボテっと
器に盛っていく感じにしたのも正解でしたっ。
ゼラチンを扱うのにようやく自信がついてきたかなあっ

あと今日のほかのメニューは
「ハモと舞茸のスープ仕立て　タイム風味」

「鶏のローズマリーもろみ味噌バターグリル
さつまいものレモン煮添え」

「フォカチャ」
「ココナッツミルクゼリーのタピオカ添え」でした。


デザートに使ってるカラータピオカかわいいでしょ　

ドイツ系？？ＷＥＬＺ

2006年06月14日 | 贅肉覚悟のパン食
大映通りのパン屋の３店舗のひとつ「ＷＥＬＺ」。
結構レトロな建物で古そうなんだけど洒落てて、
でも最先端じゃないという
なんだか不思議な感じのパン屋さん。
売り場にはデラックスなサンドウィッチケースが置かれ
中にはイートインもあって　なんだか銀座みたい。
（多分　銀座を間違えてるアタシ）
とにかくそんなＷＥＬＺめっちゃ憧れでした。

でも入ってビックリ。
三条商店街の「バタバタ」と同じく
パンが安い！！
やっぱりここも商店街価格なのかなあ～？！

しかも商品のラインナップも結構面白くって
パンの種類も多かったからすごく目移りしました。
そんな中で選んで　今日買ったのが
「クルミとアーモンドプードルの入った帽子みたいなパン」
「オレンジレーズン」

「オランダあんぱん」

「大納言とさつまいものデニッシュ」です。

調理パンおいしそうなのいっぱいあったのに
あくまで夜食用なので甘いのばかり

こんなことばっかやってるから太るばかり　

卵のトリビア

2006年06月14日 | お仕事
こないだ玉子屋さんに納品してもらった卵の状態が悪くって
「アタシが女だからって舐めて悪いの入れてやがる！」
と勝手に思い込み　ココはガツンと注意してやろうと
「古いのやめてくださいよ！」
って鋭い目つきで言ってみたんですが
「やあやあ、そうじゃないんです。今一気に気温が上がって　
鶏が水をたくさん飲むからどうしてもだれるんです。
夏場になったら意外に安定するんですけど。」
と言われました。
へえ～！！睨んでスミマセン。

今日はそんなだれた卵を使って
「ほうれん草のストラッチャテッラ」
「エビとじゃがいもとフルーツトマトのサラダ」

「イワシのマリネ」

パルメザンミートとピーマンの煮込み

「マスカルポーネのティラミス仕立て」を作りました。

でもね～、話は戻り　実際あるんですよ！！
怖い料理長んとことかは良い物を入れるのにアタシみたいな
ペーペーのトコには悪いものを入れてくる業者！！

だからアタシは被害に遭わない様にしっかり文句をいいつつ
良い物を入れてもらえるように業者さんとは仲良く
を心がけています　

豪華賄いＤＡＹ

2006年06月13日 | お仕事
今日は豪華賄いの日だそうで、、
木屋町の「あと村」のお弁当が届きました。
いくらくらいするんだろう？？？コレ。

見た目よりもお腹にずっしりのこのお弁当。
この日がアタシはとっても楽しみです。

ちなみに昨日は顔に日の丸をペイントしてましたが
今日は目の中の血管が切れてしまい、
白目の部分に日の丸ができあがりましたとさっ。

本日　日本

2006年06月13日 | 3食以外
アタシがペイントしてあげた某娘っ。

こんなに気合い入れたのに負けやがって～っ

でも　何がムカツクって　やっぱり
ヒディング監督のガッツポーズ！！
夢にまで　出てきました。

でもみんなで応援するのはやっぱ楽しいな～
お酒　ケーキケーキケーキ。。。。
０時過ぎまで食べとりました

アタシの顔には「日本」って書いてもらったハズが
なぜか「本日」と。。。。。ｗｈｙ？？　

２Ｌ以上

2006年06月12日 | こだわり食品
ヨシダさんが嫌がらせに近いくらいの量
の玉ねぎを届けてくれました。
しかもデカイ！！サイズでいったら２Ｌ以上です。
さらにスイカも一緒に置いてってくれました。

キャッチフレーズが、、（笑）。


サプライズいなり寿司
も出来たので今晩みんなでいっただきま～す。

ガンバレぃＮＩＰＰＯＮ　

日本を応援する会

2006年06月11日 | 3食以外
明日サンコん家で催されるｗ杯観戦会。
今のところ５人は堅いけれど欲張ってさらに募ってマス☆
みなさんどうですかあ？？
大人数で応援したほうが楽しいのでっ。

ちなみに４年前もそういうことしてましたアタシ。
そして　きっと４年後も、、、。（笑）

ところで気になる明日のメニューはというと
開催国ドイツにちなんで「おいしいソーセージ」
勝利を祈って？？「いなり寿司」
絶対勝てるように「メンチカツ」の予定です。
そして「ビール」も「枝豆」も
たくさん用意しときます～。

今　オランダ戦みながら　お揚げ　炊いてます。
いなりの具　何にしようかな～