祭りな料理。

 

蜂蜜を採って、漉し器に入れた時点で　もう僕の仕事は終わり。。。

( 」゜Д゜)」呑むぞー

後は、お酒を飲みながら祭りな料理を作るだけ！

 

嫁様たちに、おにぎりを握ってもらってる間に。。。

 

前日の夜中、すり鉢で失敗な小麦を「ゴーリゴリ、ゴーリゴリ」と製粉した

（それはもう異様な光景だったろう・・・( -ェ-) ）

その全粒粉入りのクレープ・ガレット風。

一晩寝かせたせい？　それとも危険な全粒粉入りなため？

外はカリッ！中はモッチリとした食感のなかなかの出来栄えのガレットやったと思います。

 

それでお次は、メインの・・・

前々日から仕込んでいたスパイシー塩豚のロースト！

フライパンで焦げ目をつけて、オーブンに放り込むだけ！！

 

そいで、出来たのが。。。

 

 

ロースト塩豚！

これを大皿に盛り、「ドーン！！」とテーブルにのせると、、、

 

キタ━━━ヽ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )メ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )メ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )ノ━━━!!!!

と、みんなに良いリアクションをもらいました！

 

・・・が、

 

やっぱ、少ししょっぱかった・・・

（予想通りや、、、苦笑）

 

ま、コレよか一回り小さく切り、

他の焼き野菜やガレットの残りの生地を焼いたクレープに挟んで食べれば

なんとか、かんとか。。。

こんなのを食べながら、将来の夢や子供たちの事を話ししながら

楽しいひと時を過ごしたのでありました！　ヽ(´▽｀)/

 

楽しそうで良かったねぇぇ！って思っていただけたら。。。
　　　

この２つのボタンがヤル気を支えてたりしますので是非ポチッとお願いします。。。

蜂蜜狩り！

 

マブダチの協力を得て、今秋も無事「蜂蜜狩り」を行えました！！

厚めの雨合羽にゴム手袋、そして防虫用の面布を被りハセも奮闘してくれました。

いつもより手間どった分、体中ネチネチで写真はあまり撮れませなんだ、、、(-＿-)

おっさん２人で天板に残った巣板を外し中。。。

今年入ったミツバチの新巣なので、巣ごとがじってもクセは少な目っシタ。。。

 

みんな曰く「あまー！　夏のより濃いィィィ！！　(￣￢￣)　」とのこと！

手伝ってくれたハセ一家と、蜜を集めてくれた子分たちに謝々。。

 

来年も頼むでぇぇぇ！！(￣ー￣)

 

明日は蜂蜜祭りの後編です。

　　　

料理も見てねぇぇ～！

干し柿の準備。

 

吹く風も冷たく感じだした今日この頃。

この季節の風物詩、干し柿の準備を我が家でも！

不器用モノ其の一・・・

皮むき系は苦手っす、、、( -ェ-)

 

 

これはお義母さんが剥いたもの。(*´∀｀)

 

 

不器用モノ其の二、、、

ワラの縄の縄目を緩め、柿の頭のチョンボリを固定していきます。

 

大好きな柿を、なぜ？わざわざ無駄に外に吊るすのか？と、納得いかない子。

 

 

ただの喰いしん坊、、、(；一_一)

 

 

被害を受けて、ちょっぴり納得。(　´,_ゝ｀)プッ

 

こういうのを準備した時だけ「もっと寒くなれぇぇ！」と、

我儘な事を考える家族ですが、、、　 ┐(´Д｀┌ ヤレヤレ

上手く干し上がってくれればいいのになぁぁぁ。。。

 

 

１クリック→干し柿１個でいかがっすか？

　　　
ってのは　冗談ですが宜しくお願いします（笑）

スパイシー塩豚の仕込み。

 

この日曜日に　おそらく？蜂蜜採りの手伝いに来てくれるハセ一家と

勝利の美酒を呑むために、せっせと塩豚を仕込み中。

今回は、ＫＯＪＩ苑で採れたハーブや香辛料をふんだんに使った

スパイシー塩豚にしてみようかと。。。

 

塩やスパイス類をもみこんだらラップでピッチリ包み、冷蔵庫に安置（笑）

ビール片手にザックリとしたほろ酔い仕込みですので、しょっぱかったらゴメリンコ（笑）

 

 

ハセは、多分蜂蜜採りの手伝いにビビってるはず・・・(　´,_ゝ｀)クックック・・・

 

 

この２つのボタンが僕のやる気の源やったりしますので、

是非ポチリとやっておくれやす。
　　　

 

コメントいただいても返せない日々が続いており申し訳なく思っております、、

明日はゆっくり回らせていただきマフ

失敗小麦

 

実は、、、

 

自給自足実験の中核「小麦栽培」は、密やかに失敗な感じに終わっていた事を

ここに　ご報告させていただきます、、、 (ノД｀)シクシク

収穫出来たことは出来たのですが、

こんなちょっぴり、、、

 

蒔いた麦の１割増し程度、、、( -ェ-)

 

僕「くっそー！今年は失敗やったけど、来年はこの小麦でリベンジや！！」

って、意気込んでいたら　苑の運営を支える長老たちから

「買った方が安いで、、、来年は休年にしとこうよ、、、」穏やかに反対されました、、、

 

そんな悠長なこと言ってたら、いつ何時ミスミ爺さんみたいに

悪者のスペード達の様な暴徒に種籾（希望の光）を

奪われてしまうかもしれないじゃないですか！

 

なんて、アホな反論もできる訳もなく、、、(￣ェ￣;)

 

いたしかたないので、種籾分は置いておいて、残りは全粒粉にでもしてみようかな？

それには石臼でも探さねば！　

 

石臼が見つかって、いい粉がひけますように。。。って思っていただければ

　　　

のっぺ汁？

 

つい最近まで「１０月も終わりやのに夏日って、どういうこと？」なんて言ってたのに

今日は「何？？今朝の冷え込み？？？」って感じでしたね。

自転車通勤してる僕にとって、

ペダルを漕ぎ出す勇気を根こそぎ持ってかれる気温な日々がやってきました・・・(-＿-)

ただ、冷え込みがキツくなった方が嬉しい事も（美味しいことも？）あるのは確か。。

我が家の冬の楽しみ「のっぺ汁」！！

ほとんどの具材が自家採りってのが、今年の自慢！

ハンパなく、マジでうんまいんです！　汁物のくせにビールにも合うし！！

 

ただ、、、

最近、ふとした疑念が、、、

 

ナヲさんは、

この料理（イモ類、ゴボウ、人参、厚揚げ、ギンナン、大豆、蒟蒻などを

出汁で炊き、醤油ｏｒ塩で味付けし、葛粉でトロミをつけたもの）

の事を「のっぺ汁」って言うけど、

のっぺ汁ってネーミングであってるの？

ってか、のっぺって何？（笑）

よくありがちな　我が家及びｋｏｗａグループ内だけの呼び名でないの？

っていう疑念を感じています・・・(-公-　)　

 

 

ま、美味しいんなら良いやんって方は。。。

　　　

分っていても間引きは苦手

 

秋冬野菜の種蒔き、植え付けが終わり、大根、カブの芽も大きくなってきました！！

 ワッショイヽ(゜∀゜)メ(゜∀゜)メ(゜∀゜)ノワッショイ

 

でも、、でもですね、、、

 

大きいカブを育てるために、必要なのは分ってるのですが、、、

せっかく種から芽を出し、

一生懸命育ってきた子たちを間引くのは未だに苦手、、、( TДT)ゴメンヨー

 

心を鬼にして（苦笑）大根の方は頑張って間引きました。

 

間引いた芽たちも、サラダにしたり、お味噌汁に入れたりして

しっかり昇天させてあげるようにしませう。

 

中途半端な優しさは厳禁よって方も。。。
　　　

牡蠣のグラタン。

 

牡蠣好きな我が家の大人♪

子たちはそうでもないので、大人用に牡蠣で御馳走っぽいものを作ってみました。

生牡蠣にレモンを「ギュー！」も

カキフライも最高ですが、

バターでさっとソテーした牡蠣を使っての

牡蠣のグラタンも最高っす！！　(￣￢￣)

味噌を隠し味に。。。たまねぎの代わりに白ネギを使った和風な仕上がり！

寒い夜には、ホワイトソース系のオーブン料理が

数倍美味しく感じられますねぇ～！

 

って、こうホワイトソース加工すると

みぃもカズも何故かたくさん食べて僕の分がぁぁぁ、、、(°д°;)

 

元気の素です。どうぞよろしく。
　　　

みぃと初２ケツ！

 

今日は、みぃを初めてバイクの後ろに乗せてあげました。

 

いつも

「お兄ちゃんは、もっとちっちゃい時から乗ってたやん！！　

そんなんズルイワ！！

　みぃが女の子やから？　みぃも男が良がっだぁ‶ぁ‶ぁ‶ ヽ(TДT )ノ　」

 

 

こう言われると、、、、

弱いのよ、、、

 

 

近所を一周してくるだけなのに。。。

 

こんなに嬉しそうな笑顔。。。

 

 

 

 

 

みぃがお嫁に行く前日に、こんな写真を見ながら、

めっちゃ泣く自分を思い浮かべるのは容易です・・・

 

こんな親バカのために、、、
　　　

巨大さつま芋！！

 

僕は仕事の為、参加できなかった本日のＫＯＪＩ苑のイモ掘り、、、

当然のごとく、カメラやビデオカメラは家に置き去り、、、

楽しかった雰囲気も拝めない切ない展開です、、、(´△｀)ハァ・…

 

しかーし！(゜Д゜)

それを補って余りある収穫物と、その料理！

カズの顔とほぼ同じ大きさの巨大さつま芋！！

かなり、興奮した口調で掘れた瞬間を話ししてくれました！！　(*´∀｀)

 

ＫＯＪＩ苑の野菜（ゴボウ、サツマイモ、玉ねぎ、人参）と、

お義父さん＆お義母さんが釣ってきてくれたサヨリの天麩羅。 (￣￢￣)

 

山海の旬の天麩羅は、本当に贅沢な味でした！

ヽ(∀゜ )人(゜∀゜)人( ゜∀)ノ

今度は参加して「たまちゃんのお父さん」並みに写真を撮りまくるぞぉぉぉ！！

 

 

元気の素です。どうぞよろしく。