余すことなく

ネパール料理教室で一番最初に習ったカレー「パラク・パニール」

…習ったのと比べてじわじわと違ってきてるような気がしないでもないけど(^^;
ほうれん草で気持ちがいいほど緑色のカレー☆
今回はバレンタインデーの時に余った生クリームがあったのでチラリズムでかけてみたら…あっという間にしみこんで、見た目さほど変わらず

無調整の牛乳で作るパニール（チーズ）、むっちりとした歯ごたえのチーズは牛乳を酸で分離させることによって出来る〜その余った汁（乳清になるのかな？）の使い道にいつも悩んでるんだけど、とうとうカレーを好みの濃度にゆるめる時にもバンバン使うようになった。

基本的な油分はバター、そしてチーズと乳清でまるっと牛乳。何だか乳製品まつりなカレー（笑）
お肉がなくても満足できるのは、このまつりのせいかな？(^_^;)ハハハ

ビッグアメリカ３個目

今回の風邪っぴき、普段のうがいが功を奏してるのか〜まぁ見事に首から上だけ。
頭がぼーっとして、目がシバシバするくせに（これに喉が痛いと完璧に発熱傾向）熱は出ず…珍しく頭が痛くて鼻がおかしいというパターン(^^;;;

ということは、胃腸は元気と♪

こういうものは嬉々として買ってきてくれるダンナ氏
マクドナルドのビッグアメリカシリーズ第３弾、ブロードウェイバーガー☆

何といっても特徴的なのが、べろーんとハミ気味のパストラミベーコン。
これまでのシリーズの中で一番肉々しいんだけど、クリームチーズソースが出てくる手前までは、かなりライトな感じ…意外とさっぱりいける(*^_^*)
それがクリームチーズソースの出現（結構上の方にかかってるマヨ的ノリのソース）でかなりパンチ力を増す感じ、良く言えば飽きがこない…けど、普段ベーコンレタスバーガーが好きな私からしてみれば、このソースはあんまりドバーンと入ってない方が好きかも``r(^^;)

それでも今シリーズの中では一番好き。
いや、２個目のラスベガスもよかったんだけどね、先日２度目食べした時にちょいモタレしたので…いやねぇ年かしら（ぉぃ
先日新聞に入ったクーポンが２３日の木曜日までだとかなりお得なので（Ｌサイズドリンクがついて３９０円とか（多分地方によって価格差があるのだろうけど))ビッグアメリカ制覇を目指す庶民の方々はチラシをチェックですぞよく日付を間違えてガーンってなるよね

料理教室・8度目☆

そして末広がりの８回目…またもネパール料理教室に参加してきた☆
前日から降った雪の影響で行けないかなぁと思ったけど、想像よりも路面状況がよかったのでＧＯ！いつもよりも２０分ほど早めに家を出ただけで何とかなったよ！

デジカメ忘れたので携帯電話で撮った…え、あんまり普段と変わらん(^^;;;
今回のメインはロティ。ご飯の上にのっかってる平たいパンみたいなのがそれ。
２か月前の教室でも１度作ってるんだけど〜あの時はうまくのばせなかったからね、今回はリベンジですよっ！

そしておかずたちは〜左からチャナダルカリー・チキンサラダ・アルダム☆
・チャナダルカリー
→憧れの豆カレー、作り方を教えていただいたのでいつか作るぞ〜。
　今までも作ってはいたけど…嫌な豆の香りの消し方？っぽいのが見えたよな。
　ぽってりとした豆の味が美味しかった♪

・チキンサラダ
→お肉屋さんお勧めだったという桜鶏を使ったもの。
　グリルでこんがり焼いたチキンを手で粗く割いて、スライスして水気を切った野菜を合わせてあるんだけどね、チキンが香ばしいのとスライス野菜が爽やかでいい(*^_^*)
　サラダだけど、チキンが入ってるとボリュームＵＰして嬉しいよね。

・アルダム
→教室に入ると、先生がいただきものだという小芋を茹でたのを剥いてらした。
　茹であがりが黄色くて多分キタアカリだとのこと…芋らしい甘さと控えめに効いたスパイスが優しい味だった〜♪地味に食べ続けられそうなカレー。

さて、メインのロティ。
水と全粒粉（アタ）のみで作るのだけど、これをのばして焼く作業が…（笑）
まずのばす時、最初先生がかるーい感じで麺棒をコロコロしてるのを見てたら〜まぁ２か月前と同じように、それだけでもきれいにのびて丸くなるんだ！カッコイイ!!
で…前回と自宅での復習を思い出して萎えた私(^_^;)だけど今回はロティの神様が降りていらしたのか、なんとなーく丸くのばすことが出来た。
焼き作業も前回よりはプックリときれいに膨らんでいい感じ。

しかし、一つ階段を上ったら〜また見える景色が違って…先生がおっしゃるには、ロティにも早く膨れてきたり、焼けたりとそれぞれの顔があって焼き方がちょっとずつ違うそうな（￣□￣；）ナヌ！
「これは早く膨らむ顔ですよーその辺り強めに押して、回して下さい」
もう先生に言われるがままに焼く私…そしてロティの顔？？分からんっ（笑）
「私何枚焼いてると思いますか？」ロティ好きのお父さんがいらっしゃるという先生、そりゃキャリアが違うって事っすね(--)(__)納得です。

ロティでチキンサラダを巻くのも美味しいとのこと。早速真似る♪
ジャガイモのカレー、アルダムもちょっぴり入れてみたり…トルティーヤサンドみたくって、確かに美味しいぞ。

食後はチヤ（チャイみたいなミルクティ）でほっこり(*^o^*)
ちょっと出来が心配だったと先生がおっしゃってたケーキも、あっさりと甘い赤ワイン風味のリンゴのコンポートも美味しい…はは、美味しいだらけだな（ぉぃ
先生の作られるお料理もそうなんだけど、何気に作られるおやつも美味しいのだ。

さて、来月のメインは豆カレーらしい。今回も入ってるのだけど、見てるのと一緒に作るのとではまた違ってくるので楽しみなのだ（￣ー￣）
今回も美味しいだらけ＆お勉強になりましたとさ〜♪

あげぞこならぬ

仕事先で使う用にと、以前の会社で使っていた湯のみを持っていってみたんだけど〜お昼休みにそれでインスタントみそ汁飲むのに小さすぎるわ、湯のみだから持ち手が無くて熱いわと意外と不便だったので、前に近所のコンビニのおばちゃんにもらった景品のマグカップを持っていこうと思った。
がさごそとしまってあると思しき棚を探すも無く…そういえば、姪っ子にあげちゃったんだと思いだした(^^;;;

その翌日、ダンナ氏の用事の帰り道に寄ったコンビニでいいものを発見した☆
しゃがんで手にとってたら「いいんじゃない？」ってダンナ氏が言って、用事のお礼におごってくれるというから買ってもらうことにした（笑）

ヨーグルトＩＮドラえもんマグカップ〜♪
確かローソンでドラえもんのイベントやってたのかな？中にたらみのヨーグルト味ゼリーが入ってるんだけどね…みっちり入ってるのかと思いきや、とってみたら拍子抜けするほどの大きさでウケた(^_^;)
ちょっと風邪で弱ってたので、ちゅるんとしたつべたいものを食べたかったんだけど、いつものあの大きさだったら食べきれないなと思ってたから、ちょうどいいっちゃーいいけどね…どうしてこの薄さにしたのかと（笑）

で、この商品のサイトがないかと検索かけたら〜同じことを思った人がいらして、何だかホッコリした☆
まぁそれは置いといて〜来週からは、アチアチの思いをせずに済みそう♪
あとは風邪を治すだけだなぁ…

低空飛行

先週の日曜日辺りに「寒気がするなぁ」で始まった風邪？いや違うよね？状態で低空飛行してたのが、どうやら本格的になった模様…
またもさかのぼりブログ(-"-;)最近多いなぁ
もうちっと寝て元気チャージしたら、美味しかった記事を更新するよ〜

それにしても今回の風邪はひたすらダルくって、熱が出ない…

蔵出し

結構前のことなんだけど〜美味しいものをよく知ってるＫさんがお取り寄せをされるというのに乗っかって、お肉を頼んでみた。

がっつらステーキ　気のせいか最近肉率高いな

さほど大きく見えないけど、ハンパない付け合わせの量を見ていただければ、肉の大きさがやんわりと理解できるのではないだろうか(^^;;;

ちなみにお肉の量は１ポンド（約450ｇ）

付け合わせは全体的に茶色くなったけど、1/4割のじゃがいも、しいたけ、オニオン。お皿は大皿２６センチ〜これをダンナ氏と２人で切り分けながら食べた。
…さすがに一人で１枚はムリかと（笑）

レアっぽく見えるけどね、結構焼き入れたので中まであったかいよ(--)(__)
高級なお肉みたいにサシが多いわけではなく赤身ちっく…でも最近はこんなお肉の方が胃に残らないで食べれらるよなぁと。

「これでしばらく肉いいよね」
なーんて言ってたくせに、もたれない赤身だったからか一週間もしないうちに「焼肉行きたいよね」とか「焼鳥食べたいね」なんて話してるんだから…(^_^;)困ったもんだよねぇ。

もしょもしょ

寝落ちしたのもあるけど、何故かネットにつながらなくなってたＭｙＰＣ…点けっぱなしにしてたの怒ったのかな(O.O;)(oo;)

さてさて、先日お試しで作ったもの…↓

もしょもしょもしょもしょ〜
のんびりと乾かして作った、自家製切干大根☆
もっとガンコに乾く環境があればよかったんだけどね、何とか想像通りに出来た(^^;
ふろふき大根を作った時に極厚に皮をむいたのが勿体なくって、これをなんとかできないかと、うすく千切りにして乾かしただけ。

水で戻すと、なるほど切干大根の香り（笑）
千切りにした人参と一緒に炒めて〜

前にも紹介した「なんちゃってナムル」に``r(^^;)
切干大根のボリボリした食感が美味しいのだ♪お弁当の彩りにもいいしね。

写真には残さなかったけど、樫さんで食べた切干大根入りの生春巻きも真似して作ってみた〜また気が向いたら作ろうっと（￣ー￣）

□ちっちゃく私信□
やっぱり蓄熱暖房機の上の方がガッツリ乾きそうですよねぇ〜実家持っていくか?!

肉だらけ

我が家のＢ級グルメ王子…嬉々として買ってきた↓

ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレダブル！
クーポン使って買ってきてたみたいだけど〜さすがにバンズ部分をフィレ肉にしてるからか通常価格450円とか(@_@;)
それよりも…なんて肉々しい！！（爆）

形状からしてハンバーガーの感覚でかじってみたんだけどね…なんだろ？全てが具感で休みどころがない感じ(^^;;;
サイト見てたら野菜０、内容はフィレ肉、マヨ、チーズ（２種）、ベーコン。

ある意味潔いよね(--)(__)
でも、こういうの〜何だか面白いと思う☆
それにしてもケンタッキー、ごくたまに病的に食べたくなるのだが…そして一口食べると「そっか、そうだよな」と変わらぬ味に納得して醒めるという（笑）


□こっちは関係ニャイけどさ□
この週末、東京と大阪の一部の店舗で限定メニューあるんだって→ラタトゥユサンド
ふふ、辛うじて野菜感（笑）

バレンタインデー2012

短時間ながら仕事をするようになってからというもの、なかなか時間の使い方がうまくできず〜予定では2日前から少しずつ準備するはずだったのが、昨日から作り始めたチョコレートたち(^^;
今日は夕方にお約束があったので、それまでには何とか！といい意味で発破をかけられてたような（笑）

後ろに並んでるのはダンナ実家に持っていくもの〜☆
当初はダンナ氏に作るやつの「ついで」だったのだけど、何だか今ではこっちの方がメインっぽい?!
前はダンナ氏にもキチンとラッピングして渡してたんだけどね…誰かさんそういうものが捨てられないっぽくて、たまっていくのが怖いなぁと思って、タッパーで渡すことにした（￣ー￣）その分長く楽しめるように工夫をすることでフォロー?!

眠いよーって思いながら仕込んでいたら、何を間違えたのかチョコが分離気味になってしまい「わーわー」と最悪の事態を想定してもう一個作ってみたら〜アレ？種類が増えた(O.O;)(oo;)
右半分がザクザク系のロッキーロードっぽいチョコ。左手前のイガイガしてるのがコーヒー味、その上の白いのが紅茶味、12時ぐらいのところにあるのがキャラメル味。
ちまちまと味見してたら、何だか一日中口と手が甘い（ぉぃ

先日習ったガトーショコラ。小さなマフィン型（ステキな100円ショップもの）につめて焼いたもの…教室で習ったおかげで要領良く作ることが出来たよ♪
今回は普通に焼いたのと、中に小さく詰め物をしてみたのと２種作ってみた。詰め物は試作だったんだけど、意外と美味しい(@_@;)

夕方、ダンナ実家に行ってチョコたちを渡してきたら〜まるで物々交換のように甘いものが返ってきた。なんやかんやダンナ氏のだけでなく私の分も入ってる(^^;
小学校高学年の姪っ子、どうやらイマドキのあの年頃のコたちは、男の子へのチョコというよりも「友チョコ」メインらしくって、昨日ダンナ実家は大騒ぎだったらしい（笑）
そして姪っ子がいただいてきた「友チョコ」をちょっとずつもらった…どこのウチも昨晩大変だったんだろうなぁ〜というのが分かる仕上がりだったよ

ほぼ１年に１度の「超お菓子作りの日」を無事クリア←ちっと邪（笑）
さ、世の中の純粋な気持ちでチョコを作った方々の思いが伝わりますように☆


□そうだ！□
色んな方々に「絶対買うべきだよ！」と勧められていたハンドミキサーをとうとう購入した…型落ちだったのか、結構いい品だったのに９８０円(*^_^*)
ガトーショコラのポイントはギャンギャンにメレンゲを仕上げることなんだけど、おかげでビックリするくらいモッフモフの硬いメレンゲを作ることが出来た。これ、今までみたく手でやってたら〜筋肉痛どころの騒ぎじゃなかったろうなぁ

ガトーショコラ

先日、きみ犬先輩に声をかけていただいて、G-line石川エコンロ隊のエコンロセミナーに参加してきた☆
エコンロセミナーってのはどうやらガスコンロを有効に使ってなにかをしようってことらしいのだが…今回はバレンタイン直前ということで、今井喜久子先生のガトーショコラ作り教室だった。

相変わらず知らない場所は緊張するぜぃ(-"-;)
会場のＬＩＸＩＬ（リクシル）ショールーム金沢に着いて、エプロンに名札のシールをつけて教室へ。
きみ犬先輩が同じグループになるようにと心配りして下さったこともあって、隣に並んでいざいざ！

教えていただいて、びっくりしたのが玉子の扱い方。
「白味と黄味の分け方が成功するだけで、もうほぼ失敗はありませんっ」
そう言われると、いつもはほぼ失敗なく玉子を割れるはずなのに〜黄味破れちゃったらどうしよ！ってドキドキ(^^;;;
玉子の割り方も、今まで何かの角でコンコンして割ってたんだけど〜それじゃあ殻が中に入り込むことがあると、平らな所に打ちつけてってことで、これもいつもと勝手が違って何だか手が震えますよ（笑）
と、普段はテケトーに過ごしてることも、ちゃんと習った通りにしようと頑張ってみた。

エコンロセミナーっぽくガスオーブンでケーキを焼いてる間、先生がデモンストレーションで作られたケーキを試食…緊張から解き放たれて、ホッとする瞬間(*^_^*)
奥に見えるのはスポンジ部分に生の春菊（！）を使ったらしいロールケーキ。
そういえば、ケーキって焼けてるかどうか確認するのに竹串などを刺してみて、なにも付いてこなかったらＯＫなんだけどね、先生ガツッとケーキナイフを突きたてて見てらしたのが〜ツボったよ♪（￣ー￣）

お茶飲んでほっこりしてるうちに、自分たちの班のケーキが焼きあがった。

何となく等分にして（ぉぃ）粉砂糖ふってお土産に♪
小さく自慢すると、一番膨らんでたなぁ(^^)v　普段からお菓子作りをされてる先輩が一緒の班でよかった〜！

甘い香りいっぱいの教室を後に。
基本的だと思ってた事でも、こうして改めて習ってみると〜「なるほど！」って発見があったし、思ってた以上にガトーショコラが簡単に出来ることが分かり（先生のレシピ＋デモンストレーションで端折り方も習った）バレンタインデーには早速♪ってなったので、参加してよかったなぁって思ったよ(^-^)
主婦やってて「分かったつもり」になってること、振り返るのも大切だよねっ。


□そういや□
ガスを使ったセミナーだったため、ＩＨに比べてガス器具の有効なところが分かるデモンストレーションもあった。
コンロ部分と魚焼き部分を同時に使う場合、ＩＨの方は電気のパワーを切り替えながら温めるために、ガスよりも調理時間がかかるらしい。一度に沢山の調理をする場合は、均一にエネルギーを使うガスの方が有効だそうな☆
それでもＩＨにはＩＨの良さ（お湯が沸くのが早い等）があるんですけどねって話だったんだけど、普段「ＩＨはいいですよー」って話ばかり目にしてたから、それこそ目からウロコだったよ（笑）
ちなみにウチはガス派だぜっ(^O^)/

あとね、教室の後ＬＩＸＩＬのショールーム内を見学してたら〜イマドキのシステムキッチンの素晴らしいこと!!
そりゃビックラするほどの価格だったけど、あまりの使いやすそうさに「宝くじ当たったらリフォームしたいよね！当たらんかなぁ!!」とキャピキャピしちまいましたとさ。
いやーホントによかったなぁ…あんなのいいなぁ…（￣ー￣）コーナーパントリー♪