イカニラ玉丼（笑）

 

休日の夜御飯は出来る限り、私が作る。。。

それはここ数年、私側の希望により我が家のルールになっております。

この日も、なんとなくＴＶを見ていて「旨そうや！！」と、思った

イカ玉を少し改造して（笑）

イカニラ玉丼に！！

材料は、

スルメイカ（安くて新鮮なものがこの季節、出回ってますよ～！）

卵５個、ニラ一束、生姜＆にんにくのみじん切りは大さじ一杯分位の量

ごま油大さじ３杯

 

そして、作りながら私が飲むビール！（笑）

これは必須！

 

皮をむかず、一口サイズに切ったイカに下味（酒、醤油、胡椒）をしたものを

しょうがにんにくのみじん切りを炒め、香りが出た鍋で色が少し変わる位、炒めます！

そこにニラを投入！

ニラが少し「シンナリ・・」してきたら

といておいた卵の中に熱いまま投入！

卵が煮えてしまうかな？と思いますが、大丈夫！！

結構、ここがふんわり仕上げるポイントだったりするそうですよ～～！！

 

そしてこっからは、スピード勝負！

なので、写真はナシ・・・・(￣ェ￣;)

鍋をさっと洗い、綺麗にしてから胡麻油を大さじ３杯分くらいをアタタメ

そこに卵を「ジュワァァ」と入れ、フンワリするように大きくかき混ぜ

好みの焼き加減で、ストップ！！【半熟が良いですねぇぇ】

用意していた大皿のご飯の上へ！！！

 

事前に用意しておいた（←いつ？　( -ェ-)　）

中華餡【中華スープに水溶き片栗でトロミをつけたもの】を回しかけます！

何でも１プレートに、まとめたくなるのが私の悪い癖・・・・ (　゜∋゜)

 

見た目はいまいちですが、味は万人ウケするものだと思います！

ま、ようするに天津飯のイカニラ入りｖｅｒ.　です。

 

 

イカの風味と食感、ニラのパンチ力と、卵のふわふわ感。。。

別々に味わえばいいじゃん・・・・なんて思わないでくださいね・・・（笑）

 

ゴチャまぜ感が、おいしいっすよ～～～！

 

自転車専門ブログでもないのに、カテゴリーを自転車に入れてみました～！

 勿論、今日も自転車ネタではありません、、、（笑）

 　　　  

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