地蛸

２０２２年１１月１０日

1ｋｇの地蛸をいただいたので、粗塩で良く揉み洗いし釜で２０分間茹で

刺身とアヒージョでいただきました。

アヒージョ

 

家庭菜園で育てたパセリと大根です。

盛皿は陶芸教室で焼いたものです。

 

粗塩でよく揉み滑りを取ります。

 

釜茹での刑に処します。

 

足はうまく丸まりました。