今日は鶏胸肉、カマンベールチーズ、玉子、ウィンナ、ナッツの燻製を作りました。
鶏胸肉は前日に塩・砂糖・黒胡椒をすりこんでおき、今日塩抜きしました。
出来はまずまずですがスモーキーな香りがしませんし味もイマイチかな?
まだまだ修行が足りません!!
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下段の焼き網に鶏胸肉、玉子、ウィンナをのせます。
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上段の焼き網にカマンベールチーズ、ナッツをのせます。
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温度を計ると
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105℃まで上がってました。高すぎかな?
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そろそろかな?
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良い色ですね。
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まずまずでしょう。
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早速ビールとともにいただきました。
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鶏胸肉と玉子はラーメンのトッピングで。
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