フキノトウ

2月に入っても、蕗の薹が全然見えない。寒い日が続いているからであるが・・・・。

それが、ここ数日の強い日差しで一気にフキノトウが顔を出した。例年なら、ぽつぽつと出るのに、なんとマー驚きである。

今晩は春の息吹に誘われて顔出したフキノトウ十数個の酢味噌和えで頂く。若い時はなんでこのような苦いものを食べるのかと不思議であったが、今その味が分かるようになった

蕗の薹は蕗の塔から来ているのであろう。早い時は12月の終わりにもう芽を出している。蕗の根茎から生え出た花茎であり、花が終わると、タンポポの花のように風にまみれて飛んでいく。「ふきのじい」とか「ふきのしゅうとめ」ともいう。