バウムクーヘン

2/2生まれのひ孫の誕生、初節句の祝返しに、商品券の半返しに、バウムクーヘンの菓子折りを頂いた。

作りにくいバウムクーヘンは小名浜で作ったものを手土産にしても、買って食べる習慣はない。しかし、学会で友神戸のバウムクーヘンは本当に美味しい。

このバウムクーヘン(ド：Baumkuchen)は、愛知小牧市のもので、ガトーマルシェ(フ：Gateau Marche)の名前、ケーキ（cake)のことで、木の菓子の意味の洋菓子、バター砂糖卵小麦粉コーンスターチなどを混ぜた切り口が木の年輪に似た層を現しているように、太い棒に少しずつ塗り重ねながら焼いた菓子である。ドイツらしい菓子で大変美味しい。

甘いものが苦手な私も好きな菓子である。菓子職人の腕の見せ所のもので、どこでも売っているという品でないので、買い求めるにはそれなりの、知恵が必要である。