昨晩、年末年始用に私の得意料理の一つである、「チキンアドボ」を作った
鶏肉の骨付きブツ切りに生姜とニンニクを刻んでたっぷりと入れ、
酢＋酒＋醤油＋黒砂糖等を入れてひたすら煮込むこと約２時間
強火で約２時間、汁気が無くなる直前にフライパンに移して炒め、醤油を回しがけにして完成。
調理の間は換気扇を強にしておかないと、キッチンのみならず、家中がニンニクの匂いで充満する・・
完成！！ 約２KGの肉が７００ｇ程。 冷やしてから食べると一層美味しい。
これも見掛けは今一つですが、結構面白い味ですよ。、
百日紅の枝が伸びっ放しになっているので剪定することにした
剪定と言っても、タダ切り取っただけですが・・・何となくサッパリしたようだ・・・
日清食品から株主優待品が届いた。
安藤百福さんの著書 「転んでもただでは起きるな」 が入っていました
チキンラーメンは今でも時々お世話になっていますもん・・
