年末食材整理 その2

ってことで、、


前記事の続きになるんだけどさ、


早速みすじのステーキを焼いてみたってわけ。。


熱湯に沈めて解凍。





今回のソースは大根おろしに大葉、


もう一つワサビバージョンも導入。


メインは醤油、酒、味醂をまぜて


それに上記の二種類をそれぞれ合わせてみた。


今回のミスジはそれ自体脂肪の甘みが多いので


普段のニンニク玉ねぎバージョンでなく、


さっぱりとさせてみたのだ。




結果的には正解だった気がする。





ミディアムレアで柔らかく


牛肉特有の旨味も引き出された気がする。





うーん、やっぱ自画自賛かな？

年末食材整理 その１

日頃衝動買いした食材が冬眠しようとしています。


それではいけません！なんとかせにゃ。。。


実にいろいろ貯め込んだものです。


国産牛のバラ焼肉



国産牛のステーキ二種



和牛小間切れ



豚ロースのしゃぶしゃぶ用スライス



ヤズを三枚におろしたもの



養殖ぶり切り身



宇和島のじゃこ天



スーパーマルナカのフライドチキン



うーん、、


年内には処理したいな。。