柚子香る味噌煮込みうどん

きょうはダブチン亭本部キッチンで早めに晩ごはん。


寿がきやの味噌煮込みうどん土鍋バージョンなり。


材料一覧です。






冷凍保存しておいた油揚げ、


良い仕事してくれます。。



野菜は全て在庫から。


やっぱ土鍋はいいね！


火を止めても暫く沸騰していたよ。






これから本格的な鍋シーズン突入だね！

たまには魚も食べなきゃね～～～！

昨夜もダブチン亭突撃キッチン！


「今夜もお肉などいかがでしょ？甘とろ豚など。。。」

「いや、肉ばっか食べ過ぎでしょ？！」


ってことで、今回はお魚なのねん！


鳥取で水揚げされた天然物のハマチだよん！


三切れ入り１パック278円なり。。




皮を剥いで、





塩コショ～～～！





小麦粉をまぶして。。。





オリーブオイルを垂らしたフライパンに投入して、


弱火でじっくり焼くのがおーちゃん流～～～♪



中まで火が通りこんがりとやけました。。





ソースはハンバーグのときに使ったおろしポン酢。。


あと、柚子も刻んでトッピン具～～～♪


焼いたハマチもなかなかいいですにゃにゃ～～～！


白ワインをグビグビっ！とやりながら、



美味しくいただいたのでした。。






この調理法～


煙も匂いもあまり出ないから良いざんす～～～！




ＰＳ～


調理道具やまな板。。


お肉や魚を使ったあとはシュシュっ！とね！。。