この時期、関東では・・・ボラの刺身等が珍しい酒の魚として出回る??・・・
何時ものように、海鮮居酒屋に行くと・・・珍しい食材が・・・
本日は、北海道の「柳の舞」という魚と・・・茨城産のボラの白子・・・
メタボオヤジにとっては、どちらも初めての食材・・・と言うことで当然、注文・・・
「柳の舞」って珍しい名前・・・メタボオヤジは聞いたことがあるような・・・ないような・・・
と、記憶があやふやだったので・・・店長に聞いてみると・・・
メバルのような魚だが・・・身肉は・・・ちょとピンク系・・・とのこと・・・
どうも、色っぽい?メバルのようだ・・・(笑)
※なお、メタボオヤジの記憶の名前は、居酒屋チェーン店の「花の舞い」だった・・・
(写真は、ボラとボラの白子・・・柳の舞とシメサバ・・・)
そしてボラの白子・・・メタボオヤジにとっては、初物(珍味)・・・
ボラの卵は、「からすみ」として有名であり・・・
他の魚(タラや鮭)も、明太子や筋子(イクラ)とみんな魚卵が重宝されている・・・
一方で、やっぱり、オスの白子には価値がないようだ・・・ましてやボラの白子なんて・・・
※タラの白子(キク)は高価ですが・・・
なお、食べて見ると・・・タラのキク程、濃厚ではないが・・・
臭みもなく程良い甘みが美味い・・・更には、値段が安いことが一番!!
何時ものように、海鮮居酒屋に行くと・・・珍しい食材が・・・
本日は、北海道の「柳の舞」という魚と・・・茨城産のボラの白子・・・
メタボオヤジにとっては、どちらも初めての食材・・・と言うことで当然、注文・・・
「柳の舞」って珍しい名前・・・メタボオヤジは聞いたことがあるような・・・ないような・・・
と、記憶があやふやだったので・・・店長に聞いてみると・・・
メバルのような魚だが・・・身肉は・・・ちょとピンク系・・・とのこと・・・
どうも、色っぽい?メバルのようだ・・・(笑)
※なお、メタボオヤジの記憶の名前は、居酒屋チェーン店の「花の舞い」だった・・・
(写真は、ボラとボラの白子・・・柳の舞とシメサバ・・・)
そしてボラの白子・・・メタボオヤジにとっては、初物(珍味)・・・
ボラの卵は、「からすみ」として有名であり・・・
他の魚(タラや鮭)も、明太子や筋子(イクラ)とみんな魚卵が重宝されている・・・
一方で、やっぱり、オスの白子には価値がないようだ・・・ましてやボラの白子なんて・・・
※タラの白子(キク)は高価ですが・・・
なお、食べて見ると・・・タラのキク程、濃厚ではないが・・・
臭みもなく程良い甘みが美味い・・・更には、値段が安いことが一番!!