こんにちは
カジュアルフレンチとフランスワインのお店
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
このゴロンとした塊は、
牛のホホ肉
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
です
フランス語では、
ブフ・ブルギニョン
といいます
牛肉のブルゴーニュ風
という意味です
まぁ早い話が？
ビーフシチューってことですね
どの部位を使うのかは、
特に決まりはなく、
ヴィオレでは、
ホホ肉で作っています
じーっくり煮込んでいますので、
柔らかいですよ
あと、ゼラチン質の、
プルプルした感じもあります
ということは、
コラーゲンたっぷりです
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
￥２,５００
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
４０代のソムリエ夫婦がおもてなしする、
カジュアルフレンチレストラン
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
フランスワインの二大産地である、
ボルドー地方と、
ブルゴーニュ地方
どちらも、
偉大な赤ワインの産地です
（偉大な白もあります）
渋い赤が好き
という方には、
ボルドー地方の赤をオススメしますが、
一方、
ブルゴーニュ地方の赤は、
エレガント系
綺麗な赤です
この綺麗さを表せる地方は、
他にないと私は思います
若いブルゴーニュの赤は、
酸味が強い場合がよくありますので、
お店で買われる時は、
いくらか年数の経ったものを、
選ばれることをオススメします
ヴィオレで飲まれる時は、
何でもお気軽に聞いてくださいね
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
カジュアル＆ナチュラルなフランス料理店
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
いちごのムースの手前にある赤いのは、
カシスのシャーベットです
そう、ブルーベリーと同じく、
目にいいとされる、
カシスです
「カシス風味」ではなく、
酸味もしっかりある、
カシスそのもののシャーベットなので、
もしかしたら、
さらに目にいいかもしれません
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
ゆっくりまったりほっこりできる、
カジュアルフレンチレストラン
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
ヴィオレの料理が、
喜んでいただけていることのひとつに、
野菜たっぷり
というのがあります
中には、
普段は野菜を食べられないから…
と言って、
ほぼ野菜だけ！をご注文されるご夫婦が、
若干１組いたり
サラダもモリモリ食べられます
サラダは、
レタス系の葉物野菜を４～５種類、
使っています
芯の部分は取って、
私たちのまかないに
毎日、芯ばっかり食べていると、
たまにこの本物？のサラダを食べたら、
めちゃめちゃ美味しく感じます
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
ゆっくりまったりほっこりできる、
カジュアルフレンチレストラン
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
エスカベーシュといいます
ワインビネガーを使った、
野菜のマリネの下に、
揚げた魚が、
いろいろ隠れています
いろんな魚が食べられる、
お得？なメニューです
魚介のエスカベーシュ
￥１,０００
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
