堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

自家製ベーコンのキッシュ

2016-10-31 17:52:54 | ランチ&ディナー

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です



キッシュとは、

パイ生地に、

卵、生クリーム、チーズと、

何らかの具材を入れて、

焼いたもの

 

卵多めの、

ふわふわしたものもありますが、

 

ヴィオレのキッシュは、

チーズがしっかりめです

 

そうそう

あるお客様とお話していたら、

家でもキッシュを作るけど、

上手くできない、

とのことでした

 

よくよく作り方を聞いてみると、

パイ生地を、型に入れたあと、

1時間ほど冷蔵庫に…

という工程をされていませんでした

 

冷やして生地を締めないと、

ダレてしまうんですね

 

それを知って、

もう一度やってみたら、

上手くできたそうです

 

お家でキッシュを作ってみたい方は、

どうぞご参考に

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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年末年始の営業について

2016-10-28 17:45:28 | お知らせ

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です

 

 

もう来年のご予約が入ったりしたので、

年末年始の営業の予定を、

お知らせさせていただきます

 

 

***

 

12月

 

27日()まで通常営業(水曜定休)

 

28日()は、ご予約いただければ営業します

 

29日()~31日() お休み

 

***

 

1月

 

1日() お休み

 

2日()~9日() 通常営業

 

10日()、11日() お休み

 

12日()から通常営業(水曜定休)

 

***

 

ご予約お待ちしています


 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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食後酒もあり〼

2016-10-27 18:02:50 | その他いろいろ

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

左は、デザートワインと呼ばれる、

極甘口のワイン

 

真ん中は、

リモンチェッロという、

イタリア産のレモンのリキュール

こちらも甘いお酒

 

そして右は、

マールというブランデー

アルコール度数43度です

 

秋の夜長

 

ワインを飲まれたあとは、

ゆっくり食後酒もいかがですか?

 

ちなみに、

アペリティフは食前酒で、

食後酒は、

ディジェスティフといいます

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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旬 × フランス

2016-10-24 18:31:55 | ディナーのオードブル

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です

 

一番好きな秋の味覚は??

 

サンマは絶対、

上位に入りますよね

 

私も大好きです


 

ヴィオレでは、

サンマは、

写真のように開いて、

「エスカベーシュ」という、

南蛮漬けのようなお料理にして、

お出ししています

 

南蛮漬けと言っても、

そんなに酸っぱくないですよ

 

 

サンマのエスカベーシュ

¥800

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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フリードリンクのプラン

2016-10-23 18:14:49 | その他いろいろ

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です

 

 

ヴィオレには、

3種類の、飲み放題のコースがあります

 

コース料理 + ワインをお好きなだけ・料理重視プラン

 

コース料理 + ワインをお好きなだけ・ワイン重視プラン

 

コース料理 + ワインをお好きなだけプラン

 

 

先日、のプランでの、

ご来店がありましたが、

 

ワインは、

左から、スパークリング、白、赤と、

こんな感じでお出ししました



「こんなワインが飲み放題なんて、

スバラシイ!」

と思っていただける自信ありです

 

(キリンのハートランドビール()も、

ご用意できます)

 

 

そして、

「料理重視プラン」というからには、

お料理の方は、

活けのオマール海老や、フォアグラなど、

リッチな食材で、

お楽しみいただきました

 

 

気になるお値段は・・・

 

10,000円(2名様~)

10,000円(4名様~)

,000円(2名様~)

 

税込です

 

しっかり食べて、

しっかり飲む方にオススメです

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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