堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

リッチメニュー

2011-01-31 18:20:46 | インポート

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ちょっとベールらしからぬ一皿ですが、

今日のランチにご予約いただいた、

スペシャル・コースのオードブルです。

今朝、マスターがハリきって、ウニと甘エビを仕入れてきました。

左側は、甘エビのミニスープです。

ええダシ出てます!

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祝・サッカーアジア杯優勝!

2011-01-30 16:59:29 | インポート
皆さん、試合見ました?
寝不足の方、多いですか??
私は、最初の10分ほどだけ見て、しっかり寝ました~!

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エスカルゴバター

2011-01-29 16:28:48 | インポート

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フードプロセッサーに入っているのは、

パセリと、ニンニクと、エシャロット。

ここにパターを加えて、「エスカルゴバター」を作ります。

今の季節は、

エスカルゴじゃなく、カキを使って、

「カキとキノコのガーリックバターソテー」に!

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厄除けまいり

2011-01-27 18:59:09 | インポート

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昨日の定休日は、松尾寺へ行ってきました。

マスターが今年、後厄なのです。

本厄の一年は、おかげさまで、無事に過ごすことができました

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帰りに一杯

2011-01-25 18:05:35 | インポート

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昨日は、仕事帰りにトナリの「残心屋」さんへ。

ここでは、たいてい日本酒をいただきます。

今回のは「松の寿」。栃木のお酒だそうな。

ワインももちろん好きですが、日本酒も大好きです~

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