堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

ポワレとは。

2017-09-09 16:57:07 | その他いろいろ

こんにちは

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です


 

金目鯛のポワレです

 

ポワレとは、

フランス語なんですけど

 

肉の塊とか、

魚まるごと1匹とかではなく、

 

1人前など、

お皿にのせられる大きさに切った食材を、

 

フライパンで焼く、

調理法のことです

 

 

たぶん、ほかのフレンチのお店でも、

〇〇のポワレ

ってメニューを見ることがあると思いますが、

 

その時は、

「揚げたり、蒸したり、煮込んだりではなく、

焼いている料理やな」

 

と理解していただければOKです

 

 

 

Bistro violet ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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アルザス地方

2017-08-15 16:53:47 | その他いろいろ

こんにちは

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です

 

 

 

フランスの北東部にある、

アルザス地方

 

中心都市は、

ストラスブールです

 

この地方の料理は、

シュークルートをはじめとした、

豚肉を使ったものが有名です

 

そしてワインは、

断然、白ワインが多い地方で、

 

リースリングというぶどうが、

代表的です

 

 

で、、、

今回、新たにやってきたのは、

料理でもワインでもなく、

 

アルザス産の、レモネード


 

かわいいラベルでしょ

 

そんなに炭酸もキツくなく、

さわやかです

 

ワインが飲めない方や、

飲めない日にどうぞ

 

 

 

Bistro violet ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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メニューはどれくらいで変わりますか?

2017-07-23 17:54:38 | その他いろいろ

こんにちは

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です

 

 

よくあるご質問です

 

「メニューは、

どれくらいで変わりますか?」

 

お答えは、、、

 

「特に決まっていません

 

 

月替わりでガラッと変わるとか、

そんなのではなく、

ところどころが、

時々変わる感じです

 

例えば、

しばらく「タコと水なすのマリネ」

ってのをしてるんですけど、

 

タコが手に入らなくて、

少しの間、「カツオと水なすのマリネ」

になっていたり


 

で、また今はタコに戻っています

 

そんな感じです

 

 

 

Bistro violet ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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ミスりました^^;

2017-07-13 18:00:42 | その他いろいろ

こんにちは

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です

 

 

 

コーヒー豆の発注を、

忘れてしまいまして、、、

 

近くのスーパーで購入

 

ま、

たまには違うのもいいよね、

と自分を納得させてみる


 

ということで、

ちょっとの間は、

この豆でコーヒー淹れます

 

いつものより、

やや酸味が強めかな

 

でも美味しいです

 

うん、やっぱり、

たまには違うのもいいよね、

としつこく、自分のミスを正当化

 

 

ちなみにいつもは、

ウエシマコーヒーさんです

 

 

また、食後のお飲み物は、

コーヒーのほかに、

紅茶とエスプレッソもあります

 

 

 

Bistro violet ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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小びんもあります^^

2017-05-22 17:48:22 | その他いろいろ

こんにちは

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です

 

 

いいお天気が続いて、

ビールが美味しい季節になりました

 

ヴィオレにあるビールは、

ハートランドの瓶ビールなのですが、

 

今までの、500mlびんに加えて、

 

ひとりで飲むには、

500mlはちょっと多い…

という方のために、

 

330mlびんも、

置き始めました


 

この瓶を見ると、

外国のビール

と思われる方も多いのですが、

 

ハートランドは、

キリンのビールなので、

国産ですよ

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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