堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

ヤマトポーク肩ロースのロースト

2013-08-31 16:58:56 | インポート

Cimg7888

うまーくピンク色に焼きあげるのが、

プロの腕ということで

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

本日のディナー・メニュー

2013-08-30 17:42:17 | インポート

Cimg7886

夏休みも、もう終わりですね

いよいよ食欲の秋だ

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

フォン・ド・ヴォー

2013-08-29 16:54:55 | インポート

Cimg7871

仔牛の骨を焼く、

という作業から始まって、

翌日、完成します

フォンはダシ、ヴォーは仔牛という意味です

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

焼なすのマリネ

2013-08-26 18:09:19 | インポート

Cimg7857

ランチタイムには、

オードブルの選択肢が4つあるのですが、

それぞれ4分の1ずつ出る・・・

ことはほとんどなく、

なぜかオーダーが片寄ります

最近多いのは、「焼なすのマリネと生ハム」

世の中の人、そんなにナスビ好き??っていうくらい

それとも、生ハムに惹かれている

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

だんご五兄弟

2013-08-25 17:00:20 | インポート

Cimg7860

コロンと丸いのは、

アイスクリームと、シャーベット2つと、

ブドウとメロンです

コメント
この記事をはてなブックマークに追加