堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

ラム酒の使い道

2016-07-31 17:54:52 | デザート

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

先日、

ワインの仕入れ先の方たちが、

ご来店くださったのですが、

(ありがとうございました

 

ワイン以外にも、

ウチがちょくちょく、

ラム酒の注文をするので、

 

「よっぽどラム酒好きの常連さんが、

いてるのかな~」

と思っていたそうなんです

 

で、

このデザートを食べて、

「あ、これかぁー

と納得

 

「ヌガーグラッセ」というアイスケーキなんですけど、

結構、ラム酒を効かせて、

作っているんです

 

その説明は、

ちゃんとした上で、

お選びいただくんですが、

 

「ホンマに効いてるー」

「想像以上に効いてるー」

 

とびっくりされることも、少なからず

 

でも、毎回コレ

という方も多い、

一番人気のデザートです

 

ラム酒のパンチの効き具合と、

独特の食感が、

人気の理由かなと思います

 

このデザートに限らず、

ヴィオレのシェフが作る料理は、

ハッキリした味のものが多いです

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659

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一部変更もできます。

2016-07-30 16:40:54 | ランチ&ディナー

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

昨日のランチの魚料理は、

「天然真鯛と、天使の海老のポワレ」

だったのですが、

 

3名様のグループで、

お2人は、通常バージョンでお出しして、

 

お1人は、

海老アレルギーの方なので、

海老を、違う魚(今回はアジ)に替えました

 

甲殻類がだめな方も、

多いですね

 

アレルギーや、苦手な食材がありましたら、

できる限り対応しますので、

お伝えくださいね

 

そうではなく、

海老、大好き

という方は、天使の海老をぜひ

 

過去の記事・・・「天使の海老」

 

また、要予約で、

活オマール海老も、ご用意できますよ

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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ランチのチョイス例

2016-07-28 16:50:13 | ランチ

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です

 

ランチは、

オードブル/スープ/メイン/デザート

のコースで、

 

オードブル、メイン、デザートは、

お選びいただけます

 

先日の、ある方のチョイスをご紹介


 

タコと水なすのマリネ

桃の冷たいポタージュ

BBCポーク肩ロースのロースト

レアチーズのタルト

 

デザートには、

お誕生日なので…とのリクエストにより、

ロウソクを立てています

 

ほかに、

自家製のパンと、

食後のコーヒー(または紅茶、エスプレッソ)

がついて、

おひとり様2,300円です

 

1時間以上、お時間がある時に、

ごゆっくりどうぞ

 

 

ビストロヴィオレ

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堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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お休みのお知らせ

2016-07-25 17:48:16 | お知らせ

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です

 

7月もあと、

1週間になりましたね

 

早いなぁ~

 

ということは、

お食事券プレゼントのキャンペーンも、

あと1週間


 

7月中に、ご来店の方の中から、

抽選で1名様に、

,000円分のお食事券をプレゼントします

 

そして、

これが終わったら、

そうこうしているうちに、お盆ですね

楽しいご予定はありますか

 

お盆期間も、

ヴィオレは、通常通りの営業です

 

毎週水曜日がお休みなので、

8月は、

3日、10日、17日、24日、31日が、

お休みです

 

そして。

9月18日()は、

臨時休業させていただきます

 

「歴史街道丹後100kmウルトラマラソン」

というのに、

シェフがチャレンジしてきます

 

100kmマラソンは、

2回目の挑戦

 

あ、私は走りませんよー

 

付いても行かへんし

 

ちゃんと心の中で応援しながら、

ゆっくりさせてもらいます

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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クレマンという泡ワイン

2016-07-23 17:52:49 | ワイン

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

暑いと、

泡、欲しくなりません??

 

写真のワインは、

「クレマン・ド・ブルゴーニュ」

という、

スパークリングワインです

 

フランス・ブルゴーニュ地方の、

クレマン

 

「クレマン」とは、

フランスの、

上質なスパークリングワインだと、

思っていただければいいと思います

 

暑い時期は特に、

カラダに染み渡りますね~

 

また、

このボトルでは、

上の方にある、BRUTの文字

 

スパークリングワインのボトルに、

よく書いてありますね

 

これは、

ブリュットと読んで、

辛口という意味です

 

クレマン・ド・ブルゴーニュ

作り手:ドメーヌ・ロジェ・リュケ

ボトル 4,500円

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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