堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

フォワ(foie) = レバー

2013-09-29 17:49:36 | インポート

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焼く前のフォワグラは、

こんな白っぽい色をしています

なんてったって脂肪のかたまりですから...

でもこれが美味しいんだ、

困ったことに

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鴨のロースト

2013-09-28 18:08:12 | インポート

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赤ワインとポルト酒のソースです

やや甘口

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本日のディナー・メニュー

2013-09-26 17:57:24 | インポート

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やーっと涼しくなりましたね

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ゴボウのポタージュ

2013-09-24 17:00:29 | インポート

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裏ごしとかしていないので、

しっかりゴボウ なスープです

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りんごと栗のタルト

2013-09-23 16:41:10 | インポート

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アップルパイをタルトにして、

ちょっと栗も入っていて

・・・という感じです

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