初めてのアロニア

昨日、磐田市のレストラン　ハーモニーで

デザートのひとつとして出していただいたのがこちら。

　

　　

最初はブルーベリー？と思いましたが、

これは健康果実とか奇跡の果物として注目されている

アロニアだったのです。

アロニアのジャムをヨーグルトアイスクリームに混ぜてあります。

　

サプリメントの印象が強かったので、

まさかこのような形でいただけるとは！！

　　

アロニアは北米原産のベリー系のバラ科の果実です。

木に生っているところも、ブルーベリーによく似ています。

　

　　　　【画像　お借りしました】

　　　

やはり、この果物が注目されたのは、その健康効果でしょうか？

　●ダイエット効果

　●眼精疲労の改善

　●若々しく健康的な肌を保つ。

　●便秘の改善

　

ブルーベリーの2倍含まれるというアントシアニン、

バナナの6倍と言われる食物繊維、ビタミンCなど

うれしい成分がたっぷり含まれているとか。

　　

ただ、この果物の困った点は、

渋みが強すぎて、とても生食ではいただけないということ。

　　

ハーモニーのシェフも5回冷凍と解凍を繰り返し、

渋みを抜いてから、お料理に使われたそうですが、

アイスクリームに添えられた半解凍のアロニアにも

わずかに渋みというか、

ビーツのような土臭さが残っていました。

　　

アイスクリームに混ぜてあるジャムにも

独特のザラザラ感がありました。

　　

シェフのお知り合いの方が、

木を3本だけ植えてみたそうなのですが、

磐田市にアロニアの木があることもびっくり！！(@_@。

　

最後まで興味津々！！

そして出逢えたこと自体が奇跡のフルーツでした。

ごちそうさまでした。(*^-^*)