ローストビーフサンド

ローストビーフサンドを作ってみました
美味しいです
ローストビースは初めて自分ひとりで作ってみました
簡単ですねー

スーパーに行ってもなかなか牛肉の塊りは売ってないので、事前に精肉担当者に予約しておきました。
そこはいつも私が無理難題をお願いするところ、カモ肉ー、丸ドリーと
たまたま昨日の金曜日に予約しておいたら、昨日はセールでオージービーフがグラム９８円でした。らっき

お肉は５００グラム、１．５パーセントのお塩(大さじ０．５)とそれに見合うだけのたっぷりの胡椒をなすりつけ
強火で熱く熱した鉄鍋でじゅーじゅーと焼き目を付けてから
玉ねぎ１個、人参の皮１本分(にんじんはほかのお料理に使ってね)、ローリエ、にんにくスライスひとかけの半量をお鍋に入れ
その上からお肉を入れ、その上から残りの野菜を入れ、今回は梅酒３０ccを入れて蒸し煮にしてみました。
弱火で１２分。竹串をさして５秒待ち、唇にあててみたらお風呂より温かい
ここで火を止めて、お肉だけをお皿にとり、アルミホイルをかけて冷ましました。
本当は香味野菜でセロリってあちこちのレシピに出てくるんてだけど、買ってくるのをすっ～かり忘れてしまいました。



冷めたお肉を切ったらこんな感じです


お肉が冷めるとお皿の上に肉汁がたっぷり
この肉汁と鉄鍋に残っていた、野菜の残骸を合わせて１０分加熱。
目の粗いざるでこしてグレービーソースを作りました。(ここで気付いたけど、玉ねぎは薄くスライスすべきだった)
前日にホームベーカリーで焼いておいたパンにマーガリンを塗って、レタス、きゅうり、トマト、スライスオニオンを挟んだらかるーくマヨネーズを塗り
その上にローストビーフ、グレービーソースとホースラディッシュを混ぜたソースとトマトケチャップで味付けしました。
いつも、ホームベーカリーのパン１斤を８等分にスライスして、サンドイッチを８個作り、夫は４個お弁当、私は朝１個食べて、３個お弁当にしてます
ローストビーフサンド美味しいです



こちらはスーパーで買ってきたホースラディッシュ練りわさびとかからしのコーナーに売ってました



よく、ローストビーフって簡単って聞くけど、今までなかなか腰が重くて、実際に重いが
今回はお友達のしーずさんに詳しく教えてもらってやってみました
簡単だし美味しいし、皆さんもお勧めー

サンドイッチのおいしいレシピ―デリ風おしゃれサンドを楽しむアイデア87 Lumi kuke 成美堂出版 このアイテムの詳細を見る

ごつごつピーナッツクッキー

随分、前に焼いたのに何かとだら～りだら～りとしてが遅れてます。
今日はテレビを見いっちゃって、しかも、懐メロ
子供の頃、意味不明だった曲も大人になるとその歌詞の意味を知り、
父親が好きだったあの曲の意味母が好きなこの曲の意味
ふと、じっくり聞いて笑っちゃうのです。
私の頭をよぎるあの懐かしい曲。まだ、独身だった

さーて、今回のクッキーはやはり。。。ちょっとあっさり目
次回はバターとお砂糖を少し増やそうと思います
写真はなぜか、下手くそなチキンナゲットにも見えるが
ホロっと崩れるクッキーでございます

例によってフードプロセッサー使用。混ぜたら即焼くクッキーです

配合
バター　　　　　　８０グラム
ピーナッツバター　５０グラム
グラニュー糖　　　５０クラム
薄力粉　　　　　１２０グラム
Ｌ卵　　　　　　　　１個
ピーナッツ　　　１１０グラム

A.R.Iのクッキーの提案―中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり… 森岡 梨 文化出版局 このアイテムの詳細を見る