ハイジの白パン

今朝でパンが無くなったので
またまたウーマンエキサイトのレシピでハイジの白パンを焼きました。
まだ食べてないけど、なんだかふあふあっ
イーストは２グラム少なくしてみました。

熱風２５０度で予熱、２３０度で４分、２１０度で３分焼きました。

朝晩、随分涼しくなったけれど
窓をしっかり閉めて寝ようとすると暑いです。
クーラーをかけるほどでもないけど…
でも、暑くてまたまた最近寝不足です。
昼ご飯食べるとうとうと…
あぁ～こんなんじゃあダメだよぉぉぉ～
って思いながら今日も高いびきでお昼寝しちゃった

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リスドールでドーナッツ

リスドールでぜひ作ってみたかったのが「ドーナッツ」
レシピはウーマンエキサイトのレシピです。
食べてみて感想は

　　　「うっ、イーストが多いっ」

２００グラムでイースト４グラムって多いと思ったのよねぇ～
次回からは３グラムで作ってみます。
それ以外は卵黄と牛乳の配合も油脂がバターではなくショートニングって言うのも
私は好きです。
でも、材料だけ見てると肥りそぉぉぉぉ～

リスドール自体はあまり感動はないかな
別に強力粉だけでも強力粉と薄力粉を混ぜたレシピでも
それぞれの美味しさがあるように思います。

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ぎゃっ！！

すっかり忘れてましたが、今日は結婚記念日でした。
思い起こせば、去年の今日、夫とふたりでお気に入りのケーキ屋さんに
ケーキを買いに行き、写真を撮ってブログを始めました。
テーマも？書きたいことも？？？
の毎日でとりあえず、写真は食べ物の写真。
書き込むことは日々の私の日記。

最近、ダイエットを始めて
お菓子やケーキの画像が少なくリ
おまけに、ちょびっとブログが停滞気味ですが…

今日は夫の大好きなケイタリングのお寿司をとってみました。
ケーキはダイエットのため省略

まっぼちぼち続けていこうと思います。
これからもよろしくお願いします。

達人直伝 回転寿司のさ・すし・せ・そ エクスナレッジ このアイテムの詳細を見る

レジャンデールのグラハムブレッド

いろんな粉がちょっこっとずつ余ってきたので整理です。
昨日でパンもなくなったので、レジャンデールのグラハムブレッド
レジャンデールの袋に書いてるレシピにもちきびを少し入れてみました。

イースト　　　　　　　３グラム
レジャンデール　　２３３グラム　
グラハム粉　　　　　４４グラム
もちきび　　　　　　２５グラム　
砂糖　　　　　　　　１４グラム
塩　　　　　　　　　　４グラム
スキムミルク　　　　　６グラム
マーガリン　　　　　１４グラム
水　　　　　　　　１５０グラム

２７０度に予熱、２１０度で１０分、２００度で２０分。
今日はちょっといつもより高めの温度で焼いてみました。
あ゛～二次発酵し過ぎなんだなぁ～

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ダイエット

先週はなんだかんだ、寝不足やらで
スポーツジムは１週間お休みしちゃいました。
ジムの方もお休みだったし
でもって、昨日は１週間ぶりにジムに行って
久々の体重測定
ドキドキしたけど…
体重も体脂肪も増えてませんでした。ほっ

　セーフ

でもね、あと、６キロくらい減らしたいんだけどぉ～

写真は昨日の夕食とんかつです。
遅い時間に穀物を食べないようにってインストラクターの指導で
最近は夕食を早めに食べるように心がけています。

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幸せのレシピ

私は江原さんも好きだけど、細木数子さんも好きだったりする。
最初はうさん臭いおばさんだ(失礼)と思っていたけれど
話を聞くと
「なるほどぉ～、そうだよねぇ～」
って思ってしまう単純な私

これは金曜日にやっているテレビ番組の
「幸せのレシピ」ってコーナーで紹介されたものです。
って別に普通なんだけど…
胡麻和えは好きだけどなんとなく面倒だから
あまり作らなかったけど、このコーナーを見てからは
いんげんの胡麻和えをよく作ります。

今日はマヨネーズも入れてみました。

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風月堂のハイティー

久しぶりに夫と銀ぶら
休みの日は車で郊外に向うことが多かったのですが
今日は世の中がお休みモードだったで車で都心に向いました。

　いつも、銀座に行こうと言っても却下されてたので嬉しい

買い物を終えて、「さぁ～お茶でも飲もうか」
と夫…
「それでは、前からお茶したかったダロワイヨへぇぇぇぇ～」
って走っていったのに
がーーーーん
臨時休業でした。
しかたなく、そこからあまり遠くない風月堂へ
風月堂ではハイティーをやってるじゃないですか
夫とふたりで１つ頼んでみました。
紅茶のスコーン、ベリーのケーキ、小さいサンドイッチ、野菜のマリネ…
クロテッドクリームを付けて食べた紅茶のスコーンが一番美味しかったかな

また行こうね

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セサミロール

粉の在庫が少なくなってきたので、食べたいパンが焼けなくなりました。
レジャンデールがちょっと、スーパーカメリアがちょっと…
リスドォルなら何とかあったので、今日はリスドォルの袋の裏に書いてあったレシピで…

セサミロール８個分

ドライイースト　　　４グラム
リスドォル　　　２５０グラム
砂糖　　　　　　　　５グラム
塩　　　　　　　　　５グラム
スキムミルク　　　　５グラム
胡麻　　　　　　　３０グラム
水　　　　　　　１７５グラム

レシピでは、表面に霧を吹き、２１０度で１５分。
捏ね終わって生地を取り出すと…うっ、これは絶対水が多すぎる。
次回は水を減らすか胡麻を増やすか…

本日は下段にピザストーンを乗せて３００度で予熱。
予熱完了後に水１００ccをピザストーンにかけて、パン生地には霧吹き、
２３０度で１０分、天板を前後入れ替えて、２５０度で５分。
焼きむらはほぼなくなりました。
それに、蒸気も今回が一番よく出たかも…

が…しかし
　　仕込み水が多かったので成形がいまいち。
　　２次発酵で生地が乾いてしまい、クープもぼろぼろ…

毎回、新しい課題が出来てしまう私ってある意味すごい

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季節のデニッシュ

どうしてもデニッシュが食べたくて近所のパン屋さんに買いに行きました。
久しぶりに行ったら随分とパンが変わっていました。
カレーパンもメロンパンも前と違う
パンを眺めているとあれもこれも食べたくなるんだけど…
買ったのはカレーパン(左手前)、桃のデニッシュ(右手前)、カイザーゼンメル(奥側)。
今日のランチにカレーパンとデニッシュを食べました。

デニッシュはねぇ～
美味しかったけど、ビゴさんのデニッシュの方が断然美味しいです
これは、たぶん、技術の問題ではなく粉が違うんだと思います。
たぶん…

コストコのデニッシュも食べてみたい今日この頃

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今日のランチ

本日のランチは先日作ったバターロールに
生ハム、きゅうり、トマトを挟んでみました。


またまた夫が出張です。
今日の写真も携帯電話から…

少し痩せて、おしゃれがしたくなったのでスカートを買ってしまいました。
安くなってたしね。
お気に入りはタルボット
最近では、めったに買わなかった、Ａラインの短めのスカート
昨日はそのスカートに合わせて５センチヒールのサンダルをゲット
ミュールも良いけど、オフィスではＮＧと言われることが多いので留め金付きです。
今晩は久しぶりに夜の街に繰り出してお出かけです。
なんだかわくわくそわそわ

夏休みだっちょうにほったらかされた「妻」は野放し状態です。

女を磨こう、目指せ、美咲ちゃん
がんばろうわたし

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