クリスマス

随分とさぼってしまいました。
その間、旅行に行ってきました。韓国、ソウルお勧め
シルクドソレイユ、う～ん。。。。

今年もクリスマスが終わったので備忘録を書き込んでおこうと思います
忙しかったけど、シュトーレンを焼いてみました。

コストコの尾張製粉の強力粉　　　３００グラム
アーモンドプードル　　　　　　　　　　３０グラム
イースト　　　　　　　　　　　　　　　　１２グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４グラム
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム
ラード　　　　　　　　　　　　　　　　　１５グラム


レーズンのラム酒、コアントロー漬け　　１００グラム
ドレンチェリー赤　　　　　　　　　　　　　７～８個
スライスアーモンド　　　　　　　　　　１００グラム

スパイス
ナツメグ、メース、ジンジャー、クローブ　　２グラム
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３グラム


仕上げのバター　　　　　　　　　　　　　　５０グラム
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
最後、充分に冷めたら　　　　　　　　　　なかない粉糖

４分割して２００度のオーブン２５分。いゃぁ～ちょっと焼き過ぎました。
それに成形が薄くなりすぎて、ちょっびりクッキーチックでした。
今年は胡桃とオレンジピールがなくて、大丈夫かな？
とちょっと不安でしたが、なんだか私の中でスパイスを入れればシュトーレン的な。。。

丸鳥も焼いてみました。こちらは２４０度で１時間、途中２度ほど中を開けてオイルをかけました。
ばっちりやっと成功でした



こちらはお友達の妹さんに頂いたサンタさん、可愛いね
さーて、これからはお正月の準備です。

誕生会・クリスマス・バレンタインデーのイベントお菓子 (かわいくておいしい!手づくりレシピ 4) 大森 いく子 ポプラ社 このアイテムの詳細を見る