うまい！！

ヤフートピの「圧力ナベ使っている人いますか？！」
の中でゴーさんが書き込みしてくれたレシピで
「米粉のクリームシチュー」を作ってみました。
これね、すっごく美味しいよ。
皆さん、簡単だから絶対作ってね。

私はお菓子作りが趣味なので「米粉」なんて変わったものが家にあったけど、
上新粉やだんご粉でも良いと思うんだけど。。。

ちなみに私は
カレー用豚肉　　１パック
たまねぎ小ぶり　３個
メークイン　　　２個
にんじん　　　　１本
椎茸　　　　　　４枚
　※残ってたから
エリンギ　　　　１パック
ブロッコリー　　１株
で作ってみました。
ピザ用チーズは賞味期限が迫ってたので
ちょっと多めに残りを投入

めっちゃうまっ！！！　　　　

久しぶりのパウンド

Ｍｉｋｉさんのレシピのコーヒーと胡桃のバウンドケーキ
すっごく気になってたので焼いてみました。
甘さ控えめで美味しかったですぅ～
コーヒーと胡桃がまた合うねぇ
次回はバナナのパウンドケーキ焼いてみよう
パウンドモードにスィッチオン

あ゛じゃ～

トマトジュースが余っていたので
こちらの本のレシピでトマトジュースパンを焼きました。
１７分割だって。。。偶数分割は難しいよね。
結局１６分割にして、パイレックスの四角い型に入れてひっつきパンです。
このパン、セルフィーユが入るんだけど、なかったからなし。。。
バジルがあったらそれでも良かったんだけどバジルも無かったのでなし。
やたら胡椒の香りがプンプンするパンになりました。
あとね、最終発酵の時にふんわりかぶせていたラップがパン生地と遭遇
焼成前にラップをピリッてはがしたらパンの表面もびりっ
最後の最後で

味は
結構、美味しかったですよぉ
胡椒好きの私にはたまらない
次回はバジルを入れて、ビーフシチューとともに。。。

昔ながらのパン

お友達が教えてくれた、まるじゅうやさんのパンを買ってきました
チョココロネと３色パン！
うまいっ
確かにこのチョココロネのクリームはカスタードじゃないかも
じゃあなに？ってあたしも分りません。。。
３色パンの方は、チョコ！これ、チョココロネのチョコと同じ？
あれ？にわかにこっちの方が大人味？？？
あと、ほのかにマロンクリーム！完璧にマロンじゃないところがまた良い
で、最後。。。
確か、しろアンってかいてあったけど、これな～に？
味は洋風です。何だろう

このパン屋さんは私がいつも通っている道からほんの数メートル入ったところにありました。
また、行こう

花豆

花豆は美味しい豆ですが、固いです。
この豆を煮るのに、圧力鍋なしには考えられません。
加圧１０分、圧が抜けたら蓋を開け、お砂糖投入でできあがりです。
しかーーーーーーし、甘さがしみこむのは少々時間がかかります。

最近、気づいたんですが…お豆をほっくり煮るコツは
煮上がった時に豆が水面から出てないことじゃないかと。。。

昨日はランチにお客様が来て、圧力鍋料理尽くしに感心され
「圧力鍋絶対買おう」と宣言して帰りました。

鶏肉と大根煮

圧力鍋のレシピです

材料
大根　　　　　　　　　　　１本
鶏もも肉　　　　　　　　　１枚
色取りで　さやいんげん　　２～３本

調味料
顆粒だし　　　　　　　　　小さじ１/２
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
醤油　　　　　　　　　　　５０cc
日本酒　　　　　　　　　　３０cc
みりん　　　　　　　　　　２０cc

作り方
１.大根は軽く下茹でしてから、さやいんげん以外の材料を入れて加圧５分。
２.圧が抜けたら、蓋を開け、鍋を廻し、大根に味をしみこませる。
３.最後に茹でたインゲンを散らす。

コメント
大根が安かったので、大根と鶏もも肉を煮てみました。
せっかく、煮たのに夫は帰ってこなかった。。。

クリスマスの練習

もうすぐ楽しい楽しいクリスマスだね。
今年こそは、手作りケーキをと今から張り切って練習です。
実は２～３週間前に
バタークリームベースのチョコクリームでロールケーキを作ってみました。
そして、今日は生クリーム２００ccにチョコ５０グラム色付けにココア小さじ１。
う～ん、前回の方が美味しかった
実は前回は小麦粉で今回は米粉。
そして、前回は胡桃を入れたけど、今回はラム酒漬けドライフルーツ。。。
全て、前回の方が美味しかった。。残念
ロールケーキ自体も小麦粉の方が美味しかった。。。
腕かなぁ～
この前ドルチェを買ったから、ドルチェに期待を。。。

マイブーム

先日、キャンプに行ったときにお友達が焼いてきてくれたライ麦パンが
めちゃめちゃ美味しかったのぉぉぉ～
そのパン、サワークリーム付けて食べたんだけど
これが今、私のマイブーム！！
昨日のキャンプではボブとアンジーのレシピで
赤ワインパンに塗って。。。
今日はお友達に教えてもらったレシピで胡桃入りライ麦パンを焼きました。
明日もサワークリームをたっぷり塗って朝食です

きょうの料理

圧力鍋のレシピ本は圧力鍋に付いてた取説以外持っていません。
そして「きょうの料理」からはよくぱくらせて頂いてます
ポイントは、この料理ちょっと時間がかかるかなぁ？
と思うものを中心に普通のレシピを圧力鍋レシピに変換してます。
調味料も少し減らして
大根、キャベツなど水分の多い野菜はちょっと濃い味にして
今日もしゅーしゅー

紅玉

ちょっと前までよく見かけていた紅玉ですが
ぱたりと近所の八百屋さんで見かけなくなりました。
まだ、終わりじゃないよねぇ～
アップルパイも良いですよねぇ～
タルトタタンもどきも好きです
やっぱりフルーツを使ったケーキは美味しいですよねぇ
先日、作ったワイン煮を朝食に毎日頂いてます。
朝は「食べたくなーい」と言う夫もこう言うのは食べます。