１年の終わり

今年は秋くらいから猛ダッシュってくらいに忙しい一年でした。
マンションの理事になり
パソコンのメールやデータのやり取りが増えるために
ウィルスバスターをインストールしたら

なんとっ
アプリケーションソフトが思うように動かなくなってしまいました。
それでも、だましだまし使っていて、ようやく年末押し迫ったころ
ウィルスバスターのサポートセンターに電話
(とても親切でした。)
わかったことは、パソコンを初期化しなければだめだということ。
初期化は面倒な作業ではないけれど時間がかかるっ

データのバックアップを取って
初期化してパテーションの仕切り直しをして
ソフトを再インストールしたら
なっなんとー快適ですよー

そんなこんなの一週間でした。

その後、あせって年賀状も作成
もう、出してしまったし
大掃除はしてないけど（汗）
今日はのんびり新年を迎える準備をしようと思います。

みなさま
この一年間、「マカロンが好き♪」にお越し下さりありがとうございました。
来年も楽しくブログ生活を満喫したいと思います。



写真は銀座ウエストのモカケーキとカマンベールチーズケーキです。

キャラメルとカカオのお菓子 稲田 多佳子 MCプレス このアイテムの詳細を見る

Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ

うちの近くのケーキ激戦区と言えば駒込
昨日、時間があったのでこの時期にケーキでも買いに行こうよ
と向った先がトロンコーニ
結構お気に入りのお店ですが、夫に車で連れてってもらうことが多く
なかなか行けません。。。
昨日も久しぶりあれっどこー
迷って迷ってやっと到着

　が…

ショーウィンドーにけっケーキが、ほとんど、ないっ
店員さんに聞いてみると
「すみませーん、普通のケーキは午前中に売り切れてしまって
今日はもう、これしか残っていません。。。」

と言う訳で、買って来たのがこのケーキ
可愛い可愛い一人分ずつの苺ショートケーキを夫とひとつずつ。。。
ショートケーキなら巣鴨のフレンチパウンドハウスも美味しいけれど…
トロンコーニも裏切りません。。。
ふわふわで肌理の細かいスポンジ、濃厚で甘さ控えめのクリーム

苺も主張しすぎず、甘くもなく、酸っぱくもなく…
控えめの苺ちゃんが生クリームにぴったりです。
やっぱり
お食事は普通にたらこスパ、カルパッチョ、コーンクリームスープでした。

今晩は夫の実家から送ってもらったキムチ鍋です

　今日もあったまろっ

おしゃれきぶんのクリスマスメニュー 服部 幸応,服部 津貴子 岩崎書店 このアイテムの詳細を見る

シュトーレン・ショコラ

お友達がチョコシュトーレンって言ってたの聞いて
どーしても作ってみたかったの。。。それは去年の話だけど
チョコシュトーレンで検索すると
どこかのお店のチョコがけシュトーレン
それも良いねー
今日は試作品ってことで焼きたてのお姿を
チョコ味でもパンの場合はどーしても甘さが足りないので
粉糖かけて食べました。

いつもの粉の一割をココアに。その他の配合はそのままで。
でもね。。。捏ね上がりの生地の状態がいまいち。。。
グルテンができてない様子
調べてみるとみかさんの本にココアは粉より吸水があるので
いつもより仕込み水を増やしてと書いてある。

そーかー
来年は仕込み水を増やして
仕上げはバターじゃなくてチョコがけをして
ちょ～シュトーレン・ショコラに挑戦

今回の配合
スーパーカメリア　　　　　　　　　２７０グラム
ココア　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム　　　　
アーモンドプードル　　　　　　　　　３０グラム
イースト　　　　　　　　　　　　　　１２グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　４グラム
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム
バター　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム
ラード　　　　　　　　　　　　　　　１５グラム

ドライフルーツのラム酒漬け　　　　１６０グラム
（今年はラム酒少なめ）
コアントロー　　　　　　　　　　　小さじ１
ドレンチェリー(赤、グリーン)　　　　各５個
刻みオレンジピール　　　　　　　　　４０グラム
チョコチップ　　　　　　　　　　　　５０グラム

仕上げの溶かしバター　　　　　　　　５０グラム

ラップランドのサンタクロース図鑑―北欧コルヴァトゥントゥリからのおくりもの ペッカ ヴォリ,Pekka Vuori,迫村 裕子 文溪堂 このアイテムの詳細を見る

続・シュトーレン

実はシュトーレンがすごく好きだった訳ではないのだけれど…
毎年、いろんなお店でシュトーレンを買ってみて
食べ比べてみるのは楽しい
もっと、いろんなお菓子を食べ比べしたいけど
太るのが怖い

写真は駅の近くの良く本にも載るお店。
メイジドウのシュトーレンです。
これ、切り口の写真撮れば良かったな～
って食べ終わってから思ったけど
真ん中にマジパン
切っても切っても金太郎飴のようにマジパンが出てきます。
駅の向こうの白神天然酵母のお店も１７日にのみ売り出す。
って言ってたけど…
なかなか一日限定だと買いに行きずらい。。。
でも、来年は予約しちゃおうかな
お正月になったら、すっかりドライフルーツに飽きて
毎年、そう言うのは見たくないの。
それでも、来年この時期にまた騒ぐのよねぇ～あたし

極上のおやつ 松任谷 由実/本上 まなみ/深澤 里奈/藤田 千恵子 マガジンハウス このアイテムの詳細を見る

今年のシュトーレン

最近、写真ばっかり貯まっていきます。（涙）
でも、この記事は今しなきゃねっ
来年の１月じゃ激遅いし
今年、自分用に焼いたシュトーレンです。
去年とすこーし変えてます。
実は今年チョコバージョンも焼いてみたいけど…
時間があればですね。。。

スーパーカメリア　　　　　　　　　３００グラム
アーモンドプードル　　　　　　　　　３０グラム
イースト　　　　　　　　　　　　　　１２グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　４グラム
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム
バター　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム
ラード　　　　　　　　　　　　　　　１５グラム

ドライフルーツのラム酒漬け　　　　１６０グラム
（今年はラム酒少なめ）
コアントロー　　　　　　　　　　　小さじ１
ドレンチェリー(赤、グリーン)　　　　各５個
刻みオレンジピール　　　　　　　　　４０グラム
胡桃　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

スパイス　　　　　　　　　　　　　　　５グラム　
シナモン、ナツメグ、カルダモン、メース、ジンジャー
５対１対１対１対１くらい

仕上げの溶かしバター　　　　　　　　５０グラム　

４分割して、１９０度２０分。
焼きが浅かったので次回は１９０度２５分にしてみます。
大きさはこのくらいが丁度いい大きさかも～
コアントローは小さじ１じゃ、あまり感じず
今年はアーモンドスライスを止めて胡桃のみにしてみたけど
私はアーモンドスライスも入った方が好きかもっ

来年はマジパンが入ったレシピをぜひ探して作ったみたいです

季節で楽しむパンづくり ベス・ヘンスペルガー,沖野 十亜子 フレックス・ファーム このアイテムの詳細を見る

さばのお料理

実は今ちょっとだけケーキ教室を休んでいる理由がこれです。
冬の６ヶ月間だけベターホームのお魚教室に行ってます
今回が実は２回目。
１回目は写真撮り損ねました。
今回のお題は「さば」
１匹の鯖を半身は焼き鯖すし、半身のそのまた半分がコチジャン煮。
そして残りがお鍋です。

今までも母や義母から魚に関する注意はいっぱい受けたけど
お教室では「なぜ」を教えてもらえるところが違います。
そして、出来上がったお料理はどれも美味しいー
焼き鯖すしが自分で作れたら嬉しいですよねー
これ、絶対もう一度家で作ってみます。

写真は師範代のものです。
試食用に自分で作ったのは食器もいまいちだし
鯖寿司は持ち帰り用でラップに包んだまんまだったし
でも、夕食時に夫に出したら
「うっそー、買ってきたんでしょー」って言われてしまいました。

バッテラにも挑戦したいな

わが家の魚料理 (Fusosha mook) 栗原 はるみ 扶桑社 このアイテムの詳細を見る

シュトーレン

今年最初のシュトーレンは駅の向こう側のランギャールと言うお店のもの。
ここはパン屋さんではなくケーキ屋さん。
中に入るととても洗練されたケーキケーキケーキケーキたち
シュトーレンとケーキのオーダーを済ませてお会計の順番待ちをしていると
お店の人が小さな紙のカップに入ったアールグレーを差し出してくれた。
うぅ～ん、癖のある濃いぃ～味

夫が飲み会と言っていたのでこの日私が買ったケーキは塩キャラメル１個
そして、シュトーレン美味しいィ
お店の人がつけてくれた小さなメモ書きには
「アーモンドペーストでしっとり焼き上げました。」と書いてある。
この独特の食感はマジパンなのかな
去年、粉を変えて作ってもこんな風にならなかったし
香りは控えめ。

塩キャラメルの方はぅぅ～んぅぅ～ん
塩味って私の好みではないのかも
そして、待ってる間にみんなが買って行ったのはロールケーキ
きっ気になるぅぅぅぅぅぅぅ
次回は絶対ロールケーキ

パンとお菓子の本 徳永 久美子 扶桑社 このアイテムの詳細を見る

結婚式

写真だけ撮ってがなかなかできませんでしたが
先月、結婚式に２度出席しました。
２度と言うのは
１１月の始めに別の親戚の結婚式に出席したんですが
それとは別に今回の新郎の２度目の結婚式です。
もち、相手も別ね。。。

さて、２回とも本人達こだわりの結婚式。
この写真は横浜のとあるホテル。
有名どころのシェフのプロデュースのレストランばっかり
そして、お客さんもいっぱい

これ、結婚式のお料理の後のデザートですよォ～
すごい量でしょ
私の周りの男性(夫も含め)は、み～んな
「こんなに喰えん」
と言ってましたが、私はペロリ
だって、美味しかったんだもん

あっ、○○くん、３回目も呼んでねっ

手作りのウエディングケーキと引き菓子―愛と祝福をこめて (講談社のお料理BOOK) 加藤 千恵 講談社 このアイテムの詳細を見る

モンブラン

先日、ＡＢＣクッキングスクールに行ってきました。
モンブランです。
このモンブランで基礎クラス終了～。
次からはマスターになるけど、ここでちょこっと一休み。
落ち着いたら、また再開したいと思います。

振り返ってみて、やっぱりＡＢＣのケーキは美味しかったです。
もちろん、以前通ったベターホームのケーキも美味しかったです。
ベターホームはグループで作るけどＡＢＣは一人で全部作るので
その点ではＡＢＣに軍配。
でも、ベターホームは先生が同時に作ったケーキを常に試食できて
これがまた同じレシピってくらい食感が違う。。。
この味に近付ければ良いって目標がしっかりする。
そう言う意味でどっちも良かったなー



ところで、今日、野球が北京行きを決めましたね。
「ねぇ、あたしが知ってる人は誰が出てるの」
「ぅ～ん、上原、阿部、ダルビッシュ…」
「…あと、誰知ってるの」
「知らない星野さん」
「監督だろっ」

普段、野球見ないんでルールすら忘れてしまいましたが
とにかく良かった。野球でもサッカーでもがんばれっ日本

　　　　　　

栗、かぼちゃ、おいものお菓子―ほっくり、ふんわり、しっとり… 伊藤 栄里子 文化出版局 このアイテムの詳細を見る