通信制限です

通信制限なので今月中はブログの更新が難しい状態です(涙)

写真が送れません

今日は届くでしょうか？

今日のナマコちゃんです！

よく聞かれます

よく聞かれますが、私の好きな魚ってなんですか？

調理にもよりますが
鰆は、大好きです
トップ3には入るくらい好きです

皆様にも美味しさを分かっていただきたいのですが
なぜか少し敬遠され勝ちです

生ではトップ3
焼いたら１番
本当はフライが１番好き
そんな愛して止まない鰆、皆様お召し上がりいただきたいです

毛蟹

久しぶりに大きな毛蟹を仕入れました
ちゃんと全部剥いておきました！


少し愚痴ですが、
蟹も本当に高くなりました(涙)

５年くらい前に比べたら1.5倍にはなってるのかな
更に５年前は今の半分くらいでした

昔から蟹は高い高級なものでしたが、まともなものを、まともな値段で買ったら
ちょっと手が出ない値段になってしまいました
残念です

今回は、市場の兄貴の計らいで、上手に入れられました

安くはないものですが、こんな機会に是非召し上がってください
なるべく粋な感じにやらせてもらいます(笑)

めひかり

茨城県で有名なめひかり
深海魚で目が大きく、光に当たると目が光るので目光りと
そのままですね(笑)

告膳では、なんとなく、ちょこちょこ仕入れてますが、意外と希少種なんです

天ぷらか、唐揚げでお出ししています
油との相性抜群です
鮮度のいい方がふっくら召し上がっていただけます

告膳も明日、明後日と連休です
仕入れて過ぎてる感じがしてますので、どうぞお立ち寄りください(笑)
お待ちしております

季節

急に涼しくなり、秋の感じになってきました

秋は季節感たっぷりのものが多いですよね
本柳葉魚（ｼｼｬﾓ）が入荷しました
鱈の白子も入って来ていたので、試しに入れてみました

夏の味覚も残りつつ、秋の味覚も楽しめる
いい季節です

秋の訪れ

今日は過ごしやすいですね
このまま、涼しくなって欲しいと願う私です

魚は、少しずつ秋の味覚になってきました
秋刀魚は型はともかく、沢山捕れている様です

鯵、鰯もとってもよくなって来ました
鰯は本当に当たり年です

季節によって味が大きく変わる鯖もいいのが出て来ました

この時季からは、光り物が好きな人には堪らない季節です

色々と

大雨、台風、地震と
被災された方には心よりお見舞い申し上げます


そんな訳などで、仕入れが片寄ってますが、それなりに色々と入れてきました

写真は銀宝です
基本は伝聞での提供ですが、今日はお刺身でも召し上がっていただきます

もうひとつは、マンボウの腸
ホルモンみたいな感じです
焼いてお召し上がりください

休業

今年は本当に台風が多いですね

本日、大事をとりまして休業させていただきます
ご迷惑をおかけいたします
よろしくお願い致します

新イクラ

新物のイクラが出て来ました！

イクラは一年中ありますが、全て冷凍です
生で食べられる時季は短く、いい状態のものは非常に短いです
噛んでも割れないイクラを食べたことありますか？
硬いのは、お腹の中で育ちすぎた卵だそうです

数年前にイクラが高騰して、イクラが盗まれる事件がありましたが、イクラの高騰はそのまま続いています

これから、さらに少なくなるのではないでしょうか
今のうちに食べておいてください

因みに、魚卵は痛風によくないと言われてましたが、イクラのプリン体は意外と少ないらしい（納豆よりすくない）ので、少し安心して食べてください(笑)