所沢の寿司屋 告膳 

大人が楽しめるお店です!
所沢で一番美味しい寿司!旨い寿司屋!と言われる様に、毎日毎日丁寧に仕事をしています

ぬか漬け

2013-06-29 12:30:25 | 仕入れ
ぬか漬け始めました


やっと美味しくなりました


色んな好みはあるとは思いますが
シンプルな味に仕上がったと思います


最後のしめにちょこっといかがですか?
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釣果

2013-06-24 14:52:45 | 仕入れ
お客様が丁寧に釣った魚を丁寧に持ってきてくださいました


普段あまり見る事のない魚や
なかなか手にすることが出来ない魚もいます


使う私もいつも楽しみです




いつもありがとうございますm(_ _)m
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ホッケ

2013-06-21 17:53:24 | 仕入れ
台風の影響で天気が悪いですね

湿気が多く気温が多少あるのに
雨も降っている


最悪です



北の方は台風の影響をあまり受けていないようですね

そう考えると日本も広いんですね(笑)




なので、と言うわけでもないのですが
ホッケを入荷しました



少し前までは[ホッケの刺身!?]って感じでしたが
少しメジャーになりつつある感じになって来ました



まだ召し上がったことのない方は一度は食べて見てください
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蝦蛄

2013-06-15 12:26:27 | 仕入れ
蝦蛄を姿で見ることはあまりないのではないでしょうか?


ちょっとグロテスクですね


見た目で嫌いと言う方もいますが
味はとても美味



是非とも食べて頂きたいと思います
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羽太

2013-06-07 12:56:15 | 仕入れ
羽太の仲間は沢山いますが
この、キジハタは人気の種類の中のひとつです



なかなかスーパーやデパートでは見かける事の少ない高級魚
いい魚だからこそちょっとを粋に召し上がってください
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鱧ハモ

2013-06-05 17:38:10 | 仕入れ
今季初の鱧です


西の方では夏の定番らしいのですが
東ではまだ定着しきれていない夏の風物詩です



一般的には梅肉で召し上がって頂くのですが
清涼感満点です



夏が終わる前に是非とも食べてください!
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禁漁

2013-06-01 12:36:40 | 仕入れ
来週からしばらく禁漁になるらしいです

今日食べておかないと今度はいつ食べられるか分からないですよ(笑)


今日ですよ



お待ちしております
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