渋皮煮

作るの大変だけどね、地道に皮を剥く作業はきらいじゃないの。
すじこをほぐしていくら漬けたりとかね。
あたしの場合、普段のちょっとしたイライラを忘れられたりするのです。
で、栗を2キロも買ってきて、ひたすらむきむき。
大きくて立派な栗を、波照間の黒砂糖とちょっとの醤油で煮ました。
食事の合間にも、そしてお酒のお供にもできる渋皮煮です。
ついこの間作ったのに、もう1キロ食べちゃったよ、、、。
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