もうすぐハロウィンですね～。今週はカボチャ特集で行く予定。いや、あくまで予定は未定ですけど。そこまでカボチャネタがあるのかどうかさえ不明...。
まずは定番のカボチャコロッケ。息子も食べやすいように一口大に丸めてあります。揚げるのもラクチンだし、これくらいの大きさだと息子と一緒に作れるので、親子楽しみながら料理も出来るの。
添えてあるのは、この時のパパド。カボチャの形に包丁で切って揚げてみました。
ちょっとした飾りにはいいでしょう？！勿論、味は変わらず美味しい～。もしかしたら、市販の春巻きや餃子の皮で同じように出来るかもしれませんね。今度試してみようかな。
コロッケの作り方を。
豚肉とタマネギ、ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルでしっかり炒めたらあら熱を取ります。
カボチャは種とワタを取り、中まで火が通るくらい（10分程度）蒸して、フォークで潰します。
材料を全部混ぜ合わせ、塩コショウ、粉チーズで味付け。カボチャがまとまる程度に牛乳を加えたら、小さく丸めます。
小麦粉、卵、パン粉をまぶしたらサクッと揚げます。中身は火が通っているので、衣が色づけばオッケー。
しっかり味付けしたのと、カボチャがすんごく美味しかったおかげで、ソース要らず。このままお弁当にも使えました。
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一口サイズのコロッケがまたかわいい。
息子さん、よくお料理されるんですね？
うちの夫は、友人から誘われた「男の料理教室」を絶対どんなことがあっても行かんと断ってました・・
九州男児って、これだから困るわぁ～
まゆみさんの息子さん、料理上手のステキな男性になるんでしょうね。
ところで、写真の奥に写ってるのも、ハロウインの飾りかしら？
カボチャコロッケ、うちもたまーーーーにやるけど
ほっくりと美味しいですよね。
まゆみさんとこは粉チーズにニンニク入り？！
うーん、そりゃ更に美味しそうだわ（笑）
お弁当のおかずと言うより、ワインに合いそうだけど（＾＾；；）
可愛い～♪
ペーパーナプキンもいつも活用してくれてて嬉しい。
息子さんにとって楽しいハロウィンになりそうですね。
私もシアワセをお裾分けしていただきました。
ありがとう♪
ニンニクも入っているのですね・・・まゆみさんのレシピで作ってみます！
それからハロウィーンのテーブル・・・楽しそう♪
参考にします！＾＾
しかもハロウィーン・・
うちの子にも食べさせたいな・・・
頑張ってつくろ～っと。
レシピ参考にさせていただいても
よろしいでしょうか？
^_^;
オレンジ色に染まった食卓がまた素敵で、カボチャコロッケが特別なお料理に見えてきます…!ソース不要のコロッケほど美味しいものはありません～☆南瓜の素朴な甘みがとても引き立つコロッケで、私も一口お味見させてもらいたいものです。パパドのハロウィン仕様がまたかわいいです～!息子さんの嬉しい顔が目に浮かびます☆
ハローウィン仕立てだわ！
このパンプキンに切ったパパドがいい！！
春巻きの皮でも出来るかな～挑戦してみます♪
かぼちゃコロッケって大好き。
お昼食べたのに食べたくなりました。
あぁ、食欲の秋…
食欲がわいてきますね～。
私、コロッケって作ったことないので、
（揚げ物全般を滅多に作らないかも？）
簡単で美味しそうですね～。
ほんと、ソース無しでバクバクいけそうです♪
盛り上がりますね。
うちの子供が幼稚園の時、初めて、その
ハロウィンって名前を知ったのでした。
息子ちゃんも、喜ばれるのでは？
カボチャ特集、楽しみにしています。
カボチャのコロッケ、美味しそう♪
〇型がイイです。可愛いな。
今更ですが、まゆみさんの写真は素敵ですね。
気持ちがふわっとします。
こちらに伺うと、「今夜のおかずは？あ、それ良い！真似しちゃお☆」・・と会話してる気分になります。
いつもお世話になってます～。