さーさーのはーさーらさらー
ってことで、七夕に良さそうなメニューを。
先にデザートの紹介になっちゃうけど、久しぶりのマチェドニアです。
グレープフルーツ、オレンジ、さくらんぼ、バナナ、キウイ、ブルーベリー。これにハチミツ大さじ2くらい混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。
果物は何でもいいけど、柑橘類が入らなければレモン汁を少し足すのがオススメです。
我が家はリモンチェッロを加えるのが大好きだったんですが、最近は息子用に別々に作るのが面倒なのでアルコールは入れていません。
大人だけなら是非リキュールやブランデーを加えて！
マチェドニアに合わせて、イタリアンな献立となりました。
これは蒸し野菜。添えてあるソースは2種類です。
●オリーブオイル（大さじ3）＋みじん切りのアンチョビ（1～2枚）＋唐辛子（1本）＋おろしニンニク（少々）
●マヨネーズ（大さじ2）＋グレープシードオイル（大さじ1）＋レモン汁（大さじ1）＋おろしニンニク（少々）
材料を全部混ぜるだけ。ソースが残ったらサラダにかけても美味しいです。
カポナータは、素揚げした野菜とミニトマトを煮込んで塩コショウで味付け。
シンプルで美味しい、野菜の旨味がギュギュッと詰まった料理です。
いつもは大きめに切るんですが、今回は小さめ角切りで。このサイズだとパンに乗せても美味しいですねー。
定番アジフライも、衣に粉チーズとドライパセリを混ぜたらイタリアン風に。
そして、七夕素麺ならぬ七夕パスタ。
ポルチーニのトマトソースなんですが、ポルチーニをケチッたらちょっと風味が足りないような、うぅ。
食事の後は笹の葉に折り紙を飾ったり、短冊を作ったり。
息子は短冊7つもぶら下げて、どんだけ願い事をしているんでしょうか。
全く欲張りの息子で困ったもんです....って人の事言えませんけど。
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また美味しそう！
カポナータ、野菜は揚げるんですね～
結婚した年は全部煮ただけ。
いまいち。
次の年は炒めて煮ただけ。
ちょっと変化があって美味しくなったと。
今年はしっかり油で揚げ炒めにしてみます！
まゆみさんは初めイマイチと思った料理とかあるのでしょうか？
この前のなす煮浸しは本当に美味しかった！
去年同じようなのをして失敗して勇気いるものでしたが
真似してよかった、とっても感謝です（＾＾）
今度は満足いくカポナータやってみます～
失敗してもめげてはいけない…ですかね。。。
喜んでくれそうなフルーツですね。
カポナータも、夏野菜たっぷりで、いいな。
うちは、本日は、ラタトゥイユ。
七夕パスタとくれば、パーフェクト。
毎日雨ばかりで七夕さんも大変ですよね(-_-;)
マチェドニアってはじめて聞きましたが・・・
彩りもきれいで簡単でいいですね。
まるでサラダスイーツですね！
是非今度作ってみます(^^)
先日の焼き枝豆も作ってみました。
とっても美味しかったです。
七夕の・・・ということは今夜のお夕食ですか？
どれも美味しそうで、パソコンに飛び込みたくなっちゃいました＾＾
あいにくの雨空ですが、まゆみさんの食卓でパーっと明るくなった感じですね。
素敵な七夕を過ごせますように☆.。.:*・°
今日は七夕なのねー。
でも、もしかして大雨なのかな？
天の川が見られなくても、美味しい料理があれば、あたくし的にはＯＫですが＾＾
そろそろ息子ちゃんも、現実的な願い事を短冊に書くお年頃かしら？（笑）
アジフライに粉チーズとドライパセリ、いいですね～！
アジは比較的簡単に手に入るので、マネッコさせてもらいます＾＾
もう、だんだん料理がワンパターンになってきちゃっててさ・・・・。
白ワインか。うーん、ぐびぐび行って
しまいそうな。。。（笑）
＞って人の事言えませんけど
まゆみさんもたくさんお願いごとあるん
ですねぇ（笑）
野菜を揚げるのがカポナータ（イタリア）
煮込んじゃうのがラタトゥイユ（フランス）
って感じです。
本家本元はどうかちょっと分からないけど
個人的にはそんなイメージ。
ちょっと炒めてから煮た方が、野菜の色も綺麗だし
コクがアップしますねー。
お好みでいいんじゃないかしら。
え、イマイチな料理？
しょっちゅう作ってますよー！
塩が多すぎるとかね....。
息子にはあまりお菓子を食べさせないせいか
果物には執着があるみたいで（笑）。
こんなたっぷりなのは滅多にないので
喜んでいました～。
砂糖とレモン汁を果物に混ぜて
冷蔵庫で馴染むまで置いておくの。
大人だけならリキュールを加えても。
我が家は砂糖ではなく、ハチミツかメープルシロップを
使う事が多いです。お好みでどうぞ～。
焼き枝豆も作ってくださってありがとう！
嬉しいです～～。
七夕ディナーではなく、前夜祭でしたー。
家族全員が揃う時が少ないので（3人なのに...）
当日に出来ることはないのですが
出来る限りイベント関係はやってあげたいなぁ、と。
あたしの願いが星へ届きますように...（笑）。