つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

つけ麺（細麺、中盛り900円）、全部のせ（350円）、

和え麺で太麺食べていたので、今日は細麺。

別皿に炙りチャーシュー、メンマ、海苔、味玉。

つけ汁には全部のせの水餃子、なると、ネギ、チャーシュー。

麺をつけ汁につけて、１口。

甘味が先に来てから、麺を噛むと麺の旨味とつけ汁の旨味が広がる。

細麺だけどいい食感、固すぎず、やわらかすぎずで、ツルツルとした麺で喉ごしもいい。

チャーシューはしっかりと炙ってあり香ばしくて、脂身の甘味と肉の旨味もあっておいしい、やわらかい。

味玉はとろーりでつけ汁につけながらおいしくいただきました。

スープ割りをお願いして完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

安定した美味しさで毎回麺をどれにするか悩んでしまう。

いつも帰り際のお声かけ、ありがとうございます。

2021/7/31 52

孫鈴舎（東京丸の内）

味玉つけめん（中盛り、１０００円）

つけ汁に海苔、たっぷりのネギ、味玉、細切りチャーシュー、メンマ、少量の辛み。

麺は太麺ストレート。少しやわらかめな感じ、ツルツルって感じではないけど喉ごしはいいかなあ。

つけ汁は鶏、豚、野菜のスープに濃厚だけど後味はしっこくなくておいしい。

しそが入っていると書いてあった、確かに何となく感じるときがあるけど、弱めかなあ、もう少し強くてもいいかなあ。

ネギたっぷりなのはいい。

チャーシューは柔らかくておいしい。

味玉はとろーりで味が染みていておいしい。

食べ終わる少し前にズープ割りの入ったポットをさげられてしまった、別のポットと交換でもなく、食べ終わってからもポットは出てくることなく、スープ割り出来ないままで終わりでした。

中身を入れ換える時間なのかわからないが、食べているひとがいるのだから別のポット交換するとかすればいいのに。

っていうか待っている間にポットを交換していたのになぜまたさげるのだろう？

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/7/28 51

麺屋 まほろ芭（蒲田）

濃厚煮干そばバカニボ玉子入り（９００円）

替え玉（１９０円）

久しぶりにまほろ芭に訪問って何年かぶり状態。

刻みたまねぎ、ネギ、海苔、レアチャーシュー、味玉。

スープはセメント色、濃厚で煮干の旨味がたっぷりで、えぐみ、苦味などは一切なくておいしい。

麺は細麺ストレート、少しポキポキ感があって食感がいい。

チャーシューはやわらかくてうまい。

味玉はしっかりと味が染みていて、黄身はとろーりよりちょいと固め。

食べ終わるちょっと前に替え玉を頼む。

細麺ストレート、刻みチャーシュー、刻みタマネギ、魚粉。

よく混ぜてくださいと。

こちらの麺もポキポキ感がよくて、タレもうまい。

そのまま食べたり、残してある煮干しのスープにつけて、つけ麺風にして食べてもおいしい。

卓上にある山椒オリーブオイルをかけると、さっきまで食べていたものとは違うものに変わる、そのままだと少し油が強い感じだけど、山椒オリーブオイルをかけるとあっさりして旨味が増す。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/7/26 50

六厘舎（東京ラーメンストリート）

特製つけ麺（１０８０円）、大盛り（１００円）

空いていたので、六厘舎。

つけ汁に海苔、魚粉、なると、メンマ、ネギ、チャーシュー、挽肉。

麺の方に味玉。

麺は太麺ストレート。

あれ、今日の麺は程よい弾力感があって、おいしい。

前回はやわらかい感じで食感が今一だった。

大盛りにして正解だった。

つけ汁はめちゃ熱々、コクはあるけどあっさりした感じ。

チャーシューは脂身少なめで少し固いかなあ。

味玉はとろーりでおいしい。

スープ割りをして完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/7/18 49

清勝丸（海老名）

こってりつけ麺（大盛り、１０１０円）

細麺、太麺が選べるので、太麺。

あつ盛り、ひや盛りはひや盛り。

太麺で少し縮れ気味、少し固めなのかなあ、弾力感強め。

つけ汁は、こってりというけどサラサラ系ですよ、もっとどろーりかと思ったけど。

メンマ、角切りチャーシュー、海苔、魚粉、ネギ。

麺はおいしいけど、こってりというよりはかなりあっさり、最初は熱かったけど食べ進めると完全に冷えてしまって、味も薄くなってしまい、麺の味だけで食べる感じ。

味噌の方がよかったかなあ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/7/3 48