濃厚煮干そばバカニボ玉子入り（９００円）
替え玉（１９０円）
久しぶりにまほろ芭に訪問って何年かぶり状態。
刻みたまねぎ、ネギ、海苔、レアチャーシュー、味玉。
スープはセメント色、濃厚で煮干の旨味がたっぷりで、えぐみ、苦味などは一切なくておいしい。
麺は細麺ストレート、少しポキポキ感があって食感がいい。
チャーシューはやわらかくてうまい。
味玉はしっかりと味が染みていて、黄身はとろーりよりちょいと固め。
食べ終わるちょっと前に替え玉を頼む。
細麺ストレート、刻みチャーシュー、刻みタマネギ、魚粉。
よく混ぜてくださいと。
こちらの麺もポキポキ感がよくて、タレもうまい。
そのまま食べたり、残してある煮干しのスープにつけて、つけ麺風にして食べてもおいしい。
卓上にある山椒オリーブオイルをかけると、さっきまで食べていたものとは違うものに変わる、そのままだと少し油が強い感じだけど、山椒オリーブオイルをかけるとあっさりして旨味が増す。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/7/26 50
