玉 赤備（川崎）

特製豚鶏つけ麺（大盛り、1130円）

つけ汁にチャーシュー３枚、海苔３枚、メンマ、なると、ネギ、味玉。

麺は平打ち縮れ麺、きれいに揃えられての提供。

今日はいつもより麺が固めのような気がする、モチモチ感がない。

つけ汁はあっさりで麺によくからむけど、温度が低めですぐに冷えてしまう。

チャーシューは脂身多めで味はあっさり。

味玉は黄身はちょうどいいとろーり感。

メンマがコリコリでおいしい、いつもより多めな感じがする。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/6/29 39

RAMENしじみ軒（神保町）

伊勢わかめ塩しじみ塩そば（900円）

わかめ、ネギ、三つ葉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー。

スープはあっさりしているけど、しじみの旨味と塩加減のバランスがよくてうまい。

麺は細麺ストレート、ポキポキまではいかないがいい加減の固さで喉ごしもいい。

わかめが少しコリコリして食感がいい。

鶏チャーシューは固くならずにやわらかくて旨味があっておいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/6/23 38

らーめん紬麦（秋葉原）

塩つけ麺（820円）

久しぶりの紬麦さん。

つけ汁になると、メンマ、ネギ、チャーシュー。

麺の方にはきざみ海苔がのっている。

つけ汁はサラサラで和風出汁のあとに塩が来る感じであっさりしている。

麺は細麺でつけ汁によくからんで喉ごしもよくておいしい。

チャーシューは脂身少なめの煮チャーシュー。

もう少し麺の量があるといいけどなあ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/6/23 37

ソラノイロ・NIPPON（東京ラーメンストリート

限定、

冷やし塩煮干し麺（900円）

大盛り無料なので、大盛り。

プチトマト、生岩海苔、水菜、鶏チャーシュー、冬瓜。

スープは最初に煮干しがきてそのあとに塩がくる、バランスがよくて冷えていておいしい。

麺は細麺でちょっと縮れでツルツルて喉ごしもいい。

鶏チャーシューはパサパサにならずにジューシー。

冬瓜も意外とあう。

ソラノイロの限定物はハズレがないなあ。

大盛りでちょうどよかった。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/6/23 36

麺屋 徳（川崎）

魚介つけ麺ＳＰ（1000円）

量は大盛り。

ライスは付くが今日はなし。

麺の器に太メンマ、チャーシュー２枚、味玉。

つけ汁にはネギ、魚粉、ゆず皮。

麺は太麺やや平打ち、モチモチしていておいしい。

つけ汁はいつもより熱くないかなあ、器は熱いけどぬるめって感じだなあ。

コロナの影響、割り箸に変わってる、箸袋に入ってる。

太メンマ、今日は柔らかめだった。

チャーシューは少し冷え気味なので早めにつけ汁に入れないと脂が固まってくる。

味玉の黄身は固めだった。

今日はつけ汁がいつもより熱くなく、冷えるのが早かった。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2020/6/20 35